PANE VERO E “PANE LIQUIDO” NELLA PIAZZETTA DELLA BIRRA

Expo Festa del paneDomenica 19 luglio EXPO ospita la Festa del Pane, una giornata dedicata ai pani tradizionali delle diverse regioni con le proprie storie, forme, colori e sapori che sfileranno lungo tutto il Decumano fino ad arrivare in Piazza Italia dove Birrificio Angelo Poretti, la “Birra Ufficiale di Padiglione Italia”, festeggerà all’interno della sua Piazzetta con la realizzazione di 2 tipologie di pane a base di birra prodotte per l’occasione dall’Antico Forno di Fulvio Garavaglia di Inveruno (MI).

Un appuntamento da non perdere per il Birrificio Angelo Poretti vista la forte similitudine tra birra e pane. Come molti sanno, infatti, fin dall’antichità la birra è stata definita “pane liquido” per le materie prime che la compongono: cereali, orzo e acqua.

Per l’occasione, quindi, l’inventiva dei Mastri Birrai del Birrificio Angelo Poretti unita alla bravura e alla tradizione storica dell’Antico Forno di Fulvio Garavaglia – una dinastia di fornai artigiani lombardi dal 1890 (www.anticofornogaravaglia.it) – ha dato vita a due tipi di pane diverso, prodotti utilizzando nell’impasto trebbie, ovvero le scorze del malto e di altri cereali utilizzati nella cotta, e malto d’orzo macinato.

Ogni pane verrà prodotto utilizzando una diversa birra della famiglia del Birrificio Angelo Poretti:

o 6 Luppoli Bock Rossa: una doppio malto dal corpo rotondo e dall’aroma di cereale tostato, arricchito da venature di caramello e liquirizia

o 9 Luppoli Witbier: una birra speciale, leggera e cremosa dal gusto agrumato, il cui sapore verrà enfatizzato dall’aggiunta di scorze di arancia e coriandolo nell’impasto del pane

Presso la Piazzetta della Birra, per tutta la giornata del 19 luglio, i visitatori di EXPO potranno degustare questi due diversi tipi di pane in abbinamento a qualsiasi birra del Birrificio Angelo Poretti disponibile in loco: “Originale 4 Luppoli”, “Bock Chiara 5 Luppoli”, “Bock Rossa 6 Luppoli”, “7 Luppoli Non Filtrata L’Estiva”, “8 Luppoli Saison”, “9 Luppoli Witbier”, “10 Luppoli”, “Selezione Angelo” nelle due versioni Pale Ale e Brown Ale.

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