LOGO ITALIADAGUSTARE mozzarellabufala125x60 parmigiano115x60 barcampari 115x60

COOKING QUIZ LA SFIDA AGLI STUDENTI

LOGO Oleificio-Zucchi

COOKING QUIZ:

OLEIFICIO ZUCCHI LANCIA LA SFIDA AGLI STUDENTI

SUL MONDO DELL’OLIO

La storica azienda cremonese sponsor del progetto didattico che girerà l’Italia fino a maggio e riservato agli Istituti Alberghieri

Oleificio Zucchi partecipa anche quest’anno a Cooking Quiz, l’innovativo game-show didattico che mette alla prova gli studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia sui capisaldi della cucina e della gastronomia: l’azienda cremonese testerà le conoscenze degli aspiranti chef sul mondo dell’olio, tra arte del blending e sostenibilità, a partire dal doppio appuntamento di oggi, mercoledì 5 febbraio presso l’Istituto Buontalenti di Firenze. Oltre a sponsorizzare l’intero tour, Oleificio Zucchi, confermando il forte impegno dell’azienda sul fronte della formazione e in particolare quella dei più giovani, racconterà la varietà e la ricchezza del settore olivicolo ai futuri professionisti della cucina in 11 delle 40 tappe del roadshow, affiancando gli chef e i docenti di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Gli esperti della storica azienda cremonese sveleranno i segreti dell’arte del blending, la capacità di accostare oli da cultivar diverse per ottenere prodotti d’eccellenza, e racconteranno l’importanza della sostenibilità e della tracciabilità all’origine dei prodotti, campo in cui l’azienda è da sempre pioniera.  “L’olio è uno degli alimenti più preziosi della nostra tradizione culinaria, e siamo felici di poter trasmettere la nostra expertise in materia ai professionisti di domani, aiutandoli ad orientarsi verso scelte consapevoli che vadano oltre i semplici accostamenti degli ingredienti”, commenta Alessia ZucchiAmministratore Delegato di Oleificio Zucchi“Essere sponsor di Cooking Quiz significa poter lasciare in eredità i nostri valori di sostenibilità ambientale, sociale, economica e nutrizionale a coloro che rappresentano il futuro della cucina italiana”.

Di seguito il calendario indicativo delle prossime tappe:

  • 17 febbraio, Bologna  Fico Eataly World
  • 20 febbraio, Verona    I.P.S.E.O.A. Angelo Berti
  • 10 marzo, La Spezia   Istituto Alberghiero G.Casini (doppio appuntamento)
  • 11 marzo, Monza    I.P.S.S.E.C. Adriano Olivetti
  • 12 marzo, Novara   Istituto Professionale di Stato G.Ravizzadoppio appuntamento)
  • 16 marzo, Roma  IPSEOA Pellegrino Artusi (doppio appuntamento)
  • 18 marzo, Roma  IPSEOA Vincenzo Gioberti (tbc)
  • 24 marzo, Torino I P.S. J.B. Beccari
  • 25 marzo, Torino  Istituto di Istruzione Superiore Giovanni Giolitti
  • 30 marzo, Terni  IIS Tecnico economico e ProfessionaleA.Casagrande - F.Cesi
  • 22 maggio, Salsomaggiore    finale

Scaricando l’app di Cooking Quiz, inoltre, è possibile mettersi alla prova con i test dedicati al mondo della cucina e in particolare con le domande dedicate al mondo dell’olio firmate Oleificio Zucchi.

Per maggiori informazioni: https://www.cookingquiz.it/

 

LA STORIA

Oleificio Zucchi nasce nel 1810 nel lodigiano come attività artigianale a conduzione familiare dedicata all’estrazione di olio da semi per uso alimentare. Nel corso degli anni, sotto la guida della famiglia Zucchi, l’azienda cresce sia da un punto di vista industriale, con un moderno stabilimento che occupa oggi un’area di 110.000 mq, sia a livello di business, introducendo la linea dell'olio d’oliva come naturale completamento accanto alla gamma di oli di semi.

Oggi Oleificio Zucchi è una realtà industriale e commerciale italiana di primaria importanza nel settore oleario, con una significativa presenza sul mercato italiano e una crescente presenza all’estero: con la Divisione Consumer, produce e distribuisce oli da olive e da semi sia a marchio proprio – principalmente con il brand Zucchi – sia a marchio privato, mentre con la Divisione Bulk è fornitore di oli sfusi per l’industria alimentare. L’approccio innovativo e l’alta qualità dei suoi prodotti, accanto all’impegno per la valorizzazione e lo sviluppo del comparto, rendono Oleificio Zucchi un punto di riferimento nel mondo dell’olio e un partner affidabile del trade moderno.

Impegnata da sempre per portare sulla tavola le migliori materie prime selezionate e armonizzate dai suoi blendmaster, e fedele ai suoi valori fondanti di trasparenza e responsabilità sociale e ambientale, Oleificio Zucchi ha dato vita al primo disciplinare di Certificazione di Sostenibilità dell’intera filiera dell’olio Extra Vergine da olive (DTP 125), garantita da CSQA. Viene assicurata così per i suoi oli da olive, in Italia e in Europa, una filiera di eccellenza, trasparente e tracciabile in ogni passaggio, fondata sul rispetto per l'ambiente, sul giusto riconoscimento economico del lavoro, sui diritti dei lavoratori.

Secondo gli stessi principi, l’azienda ha implementato negli anni diverse misure per limitare l’impatto ambientale della produzione, quali la riduzione della carbon footprint, la realizzazione di un impianto di cogenerazione e di un raccordo ferroviario per la movimentazione delle merci, la riduzione del consumo di acqua. www.oleificiozucchi.com – www.zucchi.com

 

Condividi
comments

Gusto