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MILANO. Il “Brunch della Salute” - Mangiare bene, fa bene

5 kit bambini fronteA partire da sabato 15 giugno da Giusto Gusto by Maria Marinoni sarà possibile scegliere il Brunch della Salute, un mix di gusto, salute e solidarietà con un menu realizzato in collaborazione con LILT Milano, con la consulenza della nutrizionista Carla Favaro e che prevede la donazione a LILT di una quota per ogni brunch ordinato. Disponibile il sabato e la domenica dalle 12 alle 16, Il Brunch della Salute di Giusto Gusto by Maria Marinoni accanto alle uova - alimento identificativo del brunch e cucinate da Marinoni utilizzando solo extravergine di oliva - propone  piatti a base di verdura e frutta di stagione. A ciò Maria Marinoni aggiunge i suoi pani e altre preparazioni da forno (la famiglia Marinoni è attiva nella panificazione a Milano dal 1903) realizzati con farine integrali di prima qualità. “Nei nostri locali prevediamo sempre una rotazione del menu su base stagionale – afferma Maria Marinoni – in modo da proporre ingredienti di stagione, freschi e genuini. Frutta e verdura sono sempre presenti: ogni giorno per pranzo prepariamo diverse portare di verdura cotta e cruda. In questo ci siamo trovati in linea con i principi di LILT e volentieri abbiamo promosso questa iniziativa, accogliendo in pieno nel menu del brunch le indicazioni della Dott.ssa Favaro”.

 

brunch salute menu bimbi

Il Brunch della salute Marinoni/LILT è anche a misura di bambino con uno specifico menu, presentato in maniera divertente - pancake con miele o marmellata, dadini di pollo bio dorati con olio extravergine e chips di mele - per educare i più piccoli a mangiare sano e con gusto. Inoltre i bambini potranno mettere le mani in pasta con il kit per impastare: una scatolina con una dose di pasta da pane, semini decorativi, olive, strumenti in plastica e le istruzioni per realizzare il proprio panino che sarà infornato e consegnato ai bambini che torneranno a casa con la loro creazione. Anche questa iniziativa, che segue La Salute nel Piatto lanciata in occasione della settimana della Prevenzione Oncologica, rientra nell’obiettivo primario di LILT: l’educazione a un’alimentazione corretta ed equilibrata, un alleato prezioso per mantenersi in buona salute. brunch salute presentazione tavola«Sappiamo quanto è importante quello che mangiamo per mantenerci in salute - sostiene la dottoressa Franca Fossati Bellani, presidente della Sezione Provinciale di Milano della Lega Italia per la Lotta contro i Tumori - sappiamo che un’alimentazione equilibrata, che dà ampio spazio a verdura e frutta e privilegia i prodotti stagionali e a basso contenuto di zuccheri raffinati, è un’ottima alleata della salute; la cultura della buona tavola è anche la cultura della prevenzione attraverso la promozione di stili di vita corretti. È auspicabile allora che ognuno di noi possa trovare menu salutari non solo a casa, visto l'impegno quotidiano delle nostre giornate che molto spesso richiede di pranzare fuori casa: anche in queste occasioni, poter scegliere piatti “della salute” fa la differenza. Infatti chi ha questo stile di vita, unendo alla sana alimentazione lo sport e il no al fumo, riduce del 30% il rischio di sviluppare la malattia”. “Prestare attenzione alla scelta dei cibi è importante anche quando si mangia fuori casa - afferma la dott.ssa Carla Favaro specialista in Scienza dell’alimentazione - e questo vale, dunque, anche per il brunch. Non dovrebbero mai mancare verdura e frutta fresche, fondamentali per la ricchezza di  vitamine, minerali, fibra e di vari altri composti, quali  terpeni, indoli, polifenoli, molto studiati per i loro potenziali effetti protettivi. Inoltre è meglio preferire i cereali e i loro derivati di tipo integrale a quelli raffinati, limitare il consumo di carni rosse - scegliendo come alternativa pesce, pollame e legumi - e minimizzare quello delle carni lavorate, come i salumi. Infine, attenzione a dosare bene le porzioni”.

Il Brunch della salute proporrà per gli adulti un menu con diverse preparazioni: da un’omelette a un farro tiepido, da una quiche a un trancio di focaccia, da un’insalata greca a una macedonia, completati da acqua, centrifuga, bevande calde e vari pani integrali. Il costo sarà di € 25,00 di cui € 1,50 verranno devoluti a LILT.

I bambini avranno un menu, adatto alle loro esigenze, con tocchetti di pollo abbinati a pancake, pinzimonio, chips di mele, bevande a scelta e pane ai cereali. Il costo sarà di € 10,00 di cui € 1,00 verrà devoluto a LILT.

I due menu sono stati realizzati in collaborazione con la LILT Milano con la consulenza della nutrizionista Carla Favaro. Si può quindi concludere che scegliere il Brunch della Salute significa far bene a se stessi e agli altri. Giusto Gusto by Maria Marinoni si trova in Via Broletto, 43, angolo Via Cusani a Milano.

Infowww.mariamarinoni.it 

Giovanna Moldenhauer

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