ITALIA RICETTE - PASTA FINTA SICILIANA

 

Eccellenze del Gusto Italiano

PIATTI AL GUSTO DI MELANZANE

Ricette del buongustaio

 

 

“La pasta finta siciliana”

 

Una ricetta gustosa quella della pasta finta Siciliana, ideale per l’estate, un modo per non rinunciare a questo squisito primo piatto a base di melanzane e non dover sopportare l”ulteriore e insopportabile calore emanato dal forno.

 

Ingredienti
Penne rigate o altro tipo di pasta – melanzane a funghetti – scamorza – basilico – formaggio grattugiato.

 

Preparazione
Preparate e mettete le melanzane a funghetti
, (anche il giorno prima) o se le avete già pronte o vi sono avanzate in una padella antiaderente.
Scaldate la pasta ( cotta la dente), scolatela e versatela nella padella contenente le melanzane; aggiungetevi la scamorza a dadini, il basilico, il formaggio e mescolate delicatamente fino a quando non la vedrete filare.

Servite calda e… buon appetito!

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Le melanzane a funghetti

 

La parmigiana di melanzane

 

Le pennette alla siciliana  

  

Le polpette di melanzane  

 

 

 

Fonte:casaatuttonet