Michele Fogliati, a tu per tu con il “guru” parmigiano della fettina che invita a riscoprire la stagionalità della carne L’azienda agricola An.fo.ra. di Fontanellato (Pr) con il marchio Sapoeri ha creato per i bambini la “PRessatella parmigiana”, risposta locale al cibo fast food. E lancia un…