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Questo dessert è stato realizzato dallo chef Davide di Rocco del Ristorante Di Rocco di Noale (da poche settimane entrato nella famiglia JRE Italia) in collaborazione con Insolito Panettone di Loison. Una ricetta facile e veloce da preparare, ideale per le serate estive tra amici, o semplicemente per una coccola fresca e golosa

Gelato pop corn Loison
Gelato popcorn by Rocco e Loison

La passione per la tradizione e l’innovazione si fondono in un dolce unico: il gelato Sbrisola, frutto della collaborazione tra Davide De Rocco e Loison.

Davide De Rocco
Chef Davide De Rocco

Chi sono Davide De Rocco e Loison?

Davide De Rocco: Maestro gelatiere, conosciuto per la sua abilità nel creare gusti innovativi e deliziosi che rispettano la tradizione italiana del gelato.

Dario Loison: Un nome storico nella pasticceria italiana, noto soprattutto per i suoi panettoni artigianali e altri prodotti di alta qualità.

La Sbrisola: Un Dolce della Tradizione

La Sbrisola, o Sbrisolona, è un dolce tipico della tradizione lombarda, caratterizzato dalla sua consistenza friabile e dal sapore ricco di mandorle. Questo dolce viene spesso servito spezzettato, da cui deriva il nome “sbrisolona”, che significa appunto “sbriciolata”. Il gelato Sbrisola rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, portando un classico della pasticceria italiana nel mondo del gelato artigianale. Grazie alla collaborazione tra Davide De Rocco e Loison, possiamo assaporare un dolce che racchiude storia, qualità e passione in ogni cucchiaiata.

L’Innovazione di Davide De Rocco

Davide De Rocco ha voluto rendere omaggio a questo classico della pasticceria italiana trasformandolo in un gelato. Il risultato è un gelato cremoso che racchiude tutto il sapore e la consistenza della Sbrisola, arricchito dalla qualità degli ingredienti selezionati da Loison.

Gli Ingredienti
Gli ingredienti del gelato Sbrisola sono scelti con cura per garantire un’esperienza gustativa eccezionale: Mandorle: Le mandorle croccanti e saporite sono l’ingrediente principale, conferendo al gelato la tipica croccantezza della Sbrisola. Farina di mais: Utilizzata per dare quella consistenza friabile caratteristica del dolce. Zucchero: Per dolcificare il tutto in maniera equilibrata. Burro e Panna Fresca: Per rendere il gelato cremoso e ricco. Vaniglia e scorza di limone: Per arricchire il gusto con note aromatiche e fresche.

 

Il Processo di Produzione

La creazione del gelato Sbrisola segue un processo artigianale attento e meticoloso. Ogni fase della produzione è controllata per garantire che ogni vaschetta di gelato mantenga la qualità e il sapore autentico della Sbrisola.

Dove Trovarlo

Il gelato Sbrisola di Davide De Rocco e Dario Loison è disponibile nelle migliori gelaterie artigianali e può essere ordinato anche online attraverso i siti web dedicati ai prodotti artigianali italiani.

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