La Valle d’Aosta accoglie l’estate con molteplici sagre e feste destinate alle specialità agro-alimentari locali. L’inizio del mese di luglio vede come protagonista indiscusso il Vallée D’Aoste Jambon de Bosses , il pregiato prosciutto crudo profumato e fragrante prodotto nel piccolo borgo valdostano della valle del Gran San Bernardo, ai confini con la Svizzera. Quattro giorni di festeggiamenti, in compagnia di buona musica e divertenti spettacoli di cabaret, con cene a base di grigliate e prodotti tipici. L’apice della manifestazione coincide con la domenica, quando gli stand degli espositori danno avvio alla vendita dello speciale prosciutto crudo dalla forma compatta e dal sapore aromatico, ideale da assaporare con i prodotti della cucina locale come il pane nero, il burro, il miele, le noci e un buon vino rosso soave e di media struttura. Le molteplici qualità del Vallée d’Aoste Jambon de Bosses gli hanno permesso di ottenere, nel luglio del 1996, la Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.).
Sagra del Jambon de Bosses
Il Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, il pregiato prosciutto crudo profumato e fragrante prodotto nel piccolo borgo valdostano della valle del Gran San Bernardo, ha ottenuto nel 1996 la Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) grazie alle sue caratteristiche di autentica ed elevata qualità. L’apice della manifestazione che lo celebra ogni anno a SAINT RHEMY AN BOSSES agli inizi del mese di luglio, coincide con la domenica, quando gli stand degli espositori danno avvio alla vendita dello speciale prosciutto crudo dalla forma compatta e dal sapore aromatico, acquisito grazie alle particolarità climatiche dell’ambiente e al particolare procedimento di stagionatura.
Fonte:regione.vda.it
