Il Panettone dell’Arte: la milanesità celebrata da Bar Brera e Martesana in una Limited Edition esclusiva
Milano, città di arte e tradizione, si celebra con un dolce unico: il Panettone dell’Arte. Questa Limited Edition nasce dalla collaborazione tra il celebre Bar Brera e la storica pasticceria milanese Martesana, con la partecipazione degli studenti dell’Accademia di Belle Arti di Brera che hanno firmato la confezione artistica.
Il dolce che racconta la magia del Natale e l’anima di Milano
Immagina il suono di un carillon che evoca l’atmosfera natalizia, il profumo dolce di vaniglia e canditi, e i ricordi d’infanzia racchiusi in un panettone morbido e fragrante. Questo è il cuore del Panettone dell’Arte, un dolce che unisce tradizione milanese e innovazione. “Abbiamo voluto creare un panettone che raccontasse la storia di Milano, la sua laboriosità e l’arte di Brera – spiega Liborio Navarra, amministratore unico di Bar Brera –. Il Natale è il momento per fermarsi, celebrare gli affetti e riscoprire i sogni.”
Una collaborazione che unisce arte, gusto e tradizione
Il Panettone dell’Arte è il risultato dell’unione tra l’iconico Bar Brera e la rinomata Pasticceria Martesana, bottega storica milanese dal 1966 e insignita di numerosi premi di eccellenza. Il dolce si distingue per la sua morbidezza e equilibrio perfetto di sapori. La versione classica esalta la qualità degli ingredienti con vaniglia e canditi che si fondono in un’armonia avvolgente. Per chi preferisce un gusto più delicato, la variante senza canditi, chiamata “Panettone Bianco”, esclusiva del Bar Brera, offre un’esperienza raffinata con fragranze burrose che conquistano i sensi. Entrambe le versioni sono realizzate con una lenta lievitazione naturale, che garantisce una consistenza soffice e leggera, simbolo di una maestria artigianale senza compromessi.
L’arte della confezione firmata dagli studenti di Brera
La confezione è un’opera d’arte: una raffinata cappelliera ideata da Silvia Rosa, giovane artista dell’Accademia di Belle Arti di Brera. La grafica rappresenta un carillon con l’iconico angolo di Bar Brera, fondendo arte e tradizione in un design unico.
Pasticceria Martesana: 50 anni di eccellenza e premi
Fondata nel 1966 da Vincenzo Santoro, maestro pasticcere originario della Puglia, Martesana è un simbolo della pasticceria milanese e italiana. Dalla storica sede in via Cagliero si sono sviluppate altre cinque botteghe in città e una recente apertura a Como. Martesana è nota per l’altissima qualità degli ingredienti e per l’attenzione a ogni fase della produzione. Tra i riconoscimenti principali:
- Campioni del Mondo del Cioccolato (2013)
- Miglior Pasticceria Salata d’Italia (2018)
- Vincitori del World Pastry Stars (2018)
- Medaglia d’oro Artisti del Panettone (2020)
- Medaglia di Bronzo alla Coppa del Mondo di Pasticceria, Lione (2023)
Bar Brera: un’icona milanese di cultura e arte
Situato nel cuore di Brera, il Bar Brera è un luogo storico fondato alla fine dell’Ottocento. Non è solo un bar, ma un punto di riferimento culturale che ha ospitato grandi personalità del mondo dell’arte, della musica e della letteratura. Ancora oggi, il Bar Brera continua a essere un crocevia di incontri per creativi, giornalisti e appassionati, incarnando lo spirito autentico della milanesità.
