SAGRA DEL CARCIOFO MORETTO
Brisighella (RA),
1-2 maggio 2010
BRISIGHELLA.Il Carciofo Moretto è protagonista di una sagra primaverile dal sapore antico, nello splendido borgo di Brisighella Nella splendida cornice medievale di Brisighella, tra i sapori e gli odori dell’olio, dei formaggi, della piadina romagnola e degli altri prodotti tipici delle Terre di Faenza, il 1 e 2 maggio 2010 si svolge la “Sagra del Carciofo Moretto”.Nelle due giornate di sagra sarà celebrato questo prodotto della terra che a Brisighella, soprattutto nei tipici calanchi con una buona esposizione al sole, raggiunge le massime espressioni organolettiche. Il carciofo è il bocciolo dell’infiorescenza che si raccoglie prima che sbocci, a fine aprile e maggio. Il “Moretto” è una varietà rustica, autoctona sulla quale non sono stati fatti interventi genetici e ciò ha consentito di mantenere inalterate nel tempo le caratteristiche e gli aromi originari, diversamente da altre varietà largamente coltivate nel bacino del Mediterraneo. Il “Carciofo Moretto” si può gustare crudo oppure leggermente lessato, condito con sale e olio, preferibilmente con il rinomato “Brisighello”, col quale si sposa molto bene in quanto i due prodotti hanno una base aromatica comune.
“Moretto” rappresenta una varietà rustica del carciofo sulla quale non sono stati fatti interventi genetici. Questo consente il mantenimento inalterato nel corso del tempo delle sue caratteristiche e degli aromi originari. Un ortaggio autoctono, biologico e succulento che nasce spontaneo nei tipici calanchi dell’Appennino brisighellese. Il carciofo è largamente coltivato in tutta l’area del Mediterraneo e a Brisighella, grazie al particolare clima e al terreno argilloso assume caratteristiche di colore e sapore uniche ed inimitabili. Queste le peculiarità: la pianta del “Moretto” è formata da un cespuglio che può raggiungere il metro e mezzo di altezza, il fusto eretto con getti basali denominati “carducci” vengono usati per la riproduzione. Le foglie, invece, sono di colore verdi-grigiastre, grandi e spinose. Il suo sapore è leggermente amaro, ma al contempo fresco ed appetitoso. Carciofo Moretto:
un Gustoso Autoctono
La ” Sagra del Carciofo Moretto ” ( domenica 1 e domenica 8 maggio ) vuole celebrare questo prodotto assolutamente autoctono della terra che a Brisighella (RA), soprattutto nei tipici calanchi con una buona esposizione al sole, raggiunge le massime espressioni organolettiche.
Sono molte e gustose le ricette che si possono realizzare utilizzando il Carciofo Moretto: cappelli da prete con ripieno di carciofi moretti e ricotta all’olio extra vergine di oliva Brisighello; insalata di testina di vitello su letto di carciofi moretti e scaglie di parmigiano; tortino di formaggio con carciofi moretti; crostata di foglie di carciofi; mousse di avocado con carciofi moretti; bavarese ai carciofi; moretti farciti con gamberi; lombatina di agnello saltata in padella con carciofi; mostarda di carciofi moretti alla senape per accompagnare fritti di gamberi.
L’evento sarà anche l’occasione per visitare, a Brisighella, la mostra di ricami “Il tè è anche un rito” allestita presso
BRISIGHELLA. Luogo ideale per un soggiorno di relax terapeutico – le sue acque sono particolarmente indicate per la cura delle vie respiratorie – Brisighella offre a chi desidera un soggiorno vissuto all’insegna della serenità, il fascino del suo impianto urbanistico medievale, con la particolarità dell’antica Via del Borgo sopraelevata e porticata. Chi ama il trekking può scegliere di immergersi nelle bellezze naturali del Parco Carnè, base per escursioni alla Vena del Gesso e al complesso della Grotta Tanaccia, e per altri percorsi alla scoperta delle mille meraviglie della flora e della fauna appenniniche. Un evento di grande attrazione sono le Feste Medievali che ogni anno, nei mesi di giugno e luglio, fanno rivivere il fascino delle antiche rappresentazioni medievali.
Ampia e articolata è la serie di iniziative turistiche e culturali in programma.
Caratteristiche Comune: Fascia altimetriaca/Altitudine: 115 s.l.m. Superficie Kmq: 194 Kmq
Contatti: Sito internet: www.comune.brisighella.ra.it Ufficio informazioni turistiche di riferimento: Società di Area “Terre di Faenza”, U.I.T. Brisighella
Come arrivare: Il Comune di Brisighella si può raggiungere: da nord A14 (direzione Ancona) uscita al casello autostradale di Faenza. Immettersi nella Strada Statale SP
Brisighella è servita dalla linea ferroviaria Faenza-Borgo S. Lorenzo-Firenze.
Notizie aggiuntive: Brisighella usufruisce di servizio SITA da Faenza a Firenze e di servizio pullman da Faenza a Fognano.
Distanze chilometriche: Ravenna
Info e contatti: Tel. +39 0546 81166 – iat.brisighella@racine.ra.it – http://www.terredifaenza.it
Per informazioni: Ufficio Informazioni Turistiche Brisighellatel. 0546 81166
www.terredifaenza.it -Coop Aleph rif. Pierluigi Papi
