PR – A TAVOLA CON LO ZODIACO: 12 PIATTI PER 12 SEGNI ASPETTANDO LA RUGIADA
DI SAN GIOVANNI GIOVEDI’ 23 GIUGNO 2011
DAVANTI AL CASTELLO DI FONTANELLATO, NEL PARCO BOTANICO DELLA MERIDIANA,
IN VILLA NEL GIARDINO DELLE EX SCUDERIE, CENA ASTROLOGICA
Inclinazioni gastronomiche a parte, c’è un parco nel parmense dove la magica rugiada della Notte di San Giovanni si aspetta con tanto di cena astrologica: In Villa, di fronte alla Rocca Sanvitale di Fontanellato, nel grande parco della Meridiana, che segna su una sfera l’ora in ogni parte del mondo, verranno cucinati e serviti 12 piatti diversi, uno per ciascuno dei 12 segni dello Zodiaco. Giovedì 23 giugno dalle 20.30, accanto all’immancabile Tortello d’Erbetta condito alla parmigiana con burro fuso e Parmigiano Reggiano, verranno presentati ai commensali le identità golose che caratterizzano a tavola ciascun segno. Ci sarà la possibilità di cenare all’aperto nel parco oppure nelle sale all’interno dell’Aranciaia illuminate con candele.
Se l’Ariete dal forte carattere predilige formaggi di pecora e di capra, meglio se un pizzico piccanti, il toro buongustaio è un patito del roastbeef purché presentato in un piatto colorato perché le cose semplici lo rattristano un pochino. I Gemelli non sono delle “gran forchette” che in genere si abbuffano ma amano spilluzzicare più che mangiare, quindi largo a salatini dolci e salati e alle mousse meglio se doubleface. Il Cancro necessità di un piatto equilibrato perché tende a mangiare eccessivamente se soffre per amore, mentre degusta stile bon ton se è sereno: per tenere la linea e al contempo dare un infuso di vitamine perfetto uno spiedino di frutta di stagione! Il Leone ama bargnolini e infusi liquorosi in abbinamento a torte inzuppate al caffè freddo. La Vergine, moderata precisa ed equilibrata adora i piatti poco calorici stile dieta: adora il pinzimonio di verdure con olio extravergine. Idem la Bilancia che – in nome dell’immagine, dell’estetica e della buona salute, abbonda con insalate – ama anche essere in armonia con tutto il mondo per cui non disdegna piatti etnici da scoprire oppure, se resta in Italia, una insalata di rucola, funghi e parmigiano reggiano.
Lo Scorpione adora i piatti ricchi e crostacei e insalate di polipo, gamberetti e patate sono un trionfo per il loro palato. Il Sagittario non mangia nostrano, ma cerca cibi esotici e specialità straniere ad esempio una paella valenciana o un riso con cous cous. Il Capricorno ha due must: il cioccolato, meglio se fondente, oppure la carne ben cotta (magari uno spiedino grigliato): esige un buon calice di ottimo vino!
L’Acquario è il patito dell’antipasto, dei buffet con stuzzichini, dell’aperitivo con tartine: più che a tavola preferisce un lungo happy hour fuori pasto.
Eccoli i Pesci che con il salmone vanno a nozze, sia esso affettato in accompagnamento a pane tostato e riccioli di burro e in patè su crostini raffinati.
Siccome lo Zodiaco si celebra a tavola a Parma, il tredicesimo piatto sarà – e non poteva essere diversamente – i Tortelli d’Erbetta con burro fuso e Parmigiano Reggiano.
La serata con musica su prenotazione obbligatoria prevede la visita all’Affresco del Parmigianino in Rocca Sanvitale nella Saletta di Diana e Atteone dove ammirerete Diana con la mezzaluna dipinta sul capo.
La partecipazione prevede la prenotazione obbligatoria: tel. 0521.82.21.00.
