45° edizione della Sagra del cardo, della bagna cauda e della cipolla piattellina
ad Andezeno ( TO).
Torna ad Andezeno la storica sagra di paese che si svolge da oltre 40 anni a pochi km da Torino, la sagra del cardo diritto bianco avorio e della cipolla piattellina denominata la bionda, prodotti locali e autoctoni del territorio.
L’appuntamento è per domenica 11 ottobre 2020 : durante tutta la giornata ci sarà la mostra mercato dei prodotti tipici, cardi e le cipolle piattelline, varietà pregiate conosciute nel mondo per le loro ottime caratteristiche gastronomiche, zucche ornamentali e commestibili in collezione, collezione di peperoncini in vaso e frutti, degustazione ed asporto della bagna caoda e del buon vino freisa servita dalla proloco di Andezeno, infine una piccola esposizione di trattori d’epoca.
Inoltre in occasione della sagra sarà possibile visitare ed acquistare le zucche preferite nella “ Casa delle Zucche”, corso Vittorio Emanuele 69, Andezeno, che da 28 anni , nella stagione autunnale viene completamente addobbata da centinaia di tipologie di zucche.
Per informazioni Comune di Andezeno tel 0119434204, www.comune.andezeno.to.it
La Bagna Cauda è un piatto tradizionale piemontese, simbolo della cucina contadina di una volta.
Più che un piatto, è un “sistema gastronomico”, che partendo da una semplice salsa calda di aglio, olio ed acciughe, si dilata a coinvolgere la cultura conviviale e le strutture portanti dell’alimentazione quotidiana contadina, diramandosi poi in numerosi rivoli di fruizione e di utilizzo.
Più che un semplice piatto, un vero e proprio rito di degustazione collettiva: la bagna cauda va mangiata in compagnia, intingendo le verdure nel dian (tegame in terracotta) posto al centro della tavola, mentre lo scaldino continua a tenere la bagna alla giusta temperatura per tutto il pasto.
