Un Palazzo Storico nel Cuore di Venezia
Nel cuore del sestiere Dorsoduro, affacciato sul suggestivo rio di San Trovaso, sorge l’Hotel Nani Mocenigo Palace, una dimora storica del Quattrocento in stile gotico veneziano. Antica residenza delle nobili famiglie Barbarigo, Nani e Mocenigo, questo palazzo ha attraversato i secoli conservando intatto il suo fascino aristocratico, grazie a un attento restauro che ha valorizzato dettagli unici come gli affreschi settecenteschi di Jacopo Guarana e gli stucchi dell’artista Alessandro Vittoria. Un gioiello architettonico, arricchito da lampadari di vetro di Murano realizzati da maestri artigiani, e un raro giardino interno con una vera da pozzo del XV secolo, che rende l’esperienza dell’ospite intima e autentica.
La Cucina Stellata di Gennaro Esposito al Ristorante La Bauta
L’Hotel Nani Mocenigo Palace non è solo storia e arte, ma anche un polo d’eccellenza gastronomica. Il ristorante La Bauta si arricchisce della collaborazione con lo chef due stelle Michelin Gennaro Esposito, che per la prima volta porta il suo talento e la sua visione creativa direttamente sulla laguna veneziana. Esposito ha formato una squadra giovane e dinamica, scegliendo due talenti campani: Raffaele Iasevoli come Executive Chef e il Pastry Chef Raffaele Santoro. Iasevoli, cresciuto professionalmente accanto a Esposito e con esperienze internazionali, porta al ristorante una cucina mediterranea rivisitata in chiave contemporanea, mentre Santoro fonde tradizione campana e innovazione nelle sue creazioni dolciarie.
Un Menù che Celebra la Tradizione e l’Innovazione
Il menù di La Bauta è un viaggio tra i sapori della laguna e la ricchezza del Mediterraneo. Tra le proposte:
- Crudo di pesce e “Venezia”, un antipasto con sarde in saor, baccalà mantecato su polenta fritta e capasanta alla veneta.
- Battuta di Fassona piemontese con gazpacho di pomodoro e catalana di verdure.
- Parmigiana La Nostra, omaggio alla tradizione partenopea.
- Selezione di cicchetti ispirati agli amuse-bouche e preparati con materie prime recuperate.
I primi piatti propongono il raffinato Risotto e Orata con zafferano e agrumi, le Linguine al ragù di seppie e i delicati Gnocchi di patate con rana pescatrice. Tra i secondi, il pescato fresco del giorno, la Frittura Veneziana e un Pollo alla cacciatora a bassa temperatura. La pasticceria, guidata da Santoro, offre classici come il babà e il tiramisù, accanto a dolci innovativi come mousse al cioccolato di fava tonka, cremoso alla mandorla vegano e dessert con frutti rossi e kefir.
Eventi e Progetti Speciali di Gennaro Esposito
Gennaro Esposito non si limita al menù, ma organizza eventi esclusivi come quello previsto per il 21 ottobre allo Squero di San Trovaso, dove tradizione e artigianato veneziano si incontrano, e un’edizione speciale di panettoni artigianali a novembre, per arricchire l’esperienza gastronomica degli ospiti con momenti unici e autentici.
Un’Ospitalità a 5 Stelle tra Arte e Cultura
Dietro a questo ambizioso progetto c’è la famiglia Caffi, che con la guida di Paolo Caffi ha trasformato il Nani Mocenigo Palace in un hotel 5 stelle lusso che non è solo dimora storica ma anche centro culturale e gastronomico. Gli ospiti possono così immergersi in un’atmosfera dove l’arte si fonde con il design e la cucina di altissimo livello, per vivere Venezia come veri nobili veneziani.
Informazioni e Prenotazioni
Hotel Nani Mocenigo Palace
Fondamenta Nani 960, Dorsoduro – Venezia
www.hotelnanimocenigo.com
info@hotelnanimocenigo.com | press@hotelnanimocenigo.com
