La pizza contemporanea torna protagonista nella Capitale. Lunedì 6 luglio 2026, alle Officine Farneto di Roma, riflettori puntati su Pizza Experience 2026, il format ideato da Excellence Events che celebra le eccellenze dell’arte bianca italiana. Tra gli ospiti più attesi della manifestazione ci sarà Giovanni Senese, fondatore di Senese Pizza Etica Gusto, pronto a raccontare la propria visione gastronomica attraverso uno speciale show cooking a quattro mani.
Giovanni Senese protagonista di Pizza Experience 2026
L’appuntamento è fissato per le ore 16.00 e vedrà il maestro pizzaiolo napoletano condividere il palco con Danila Ercole, anima di Cavò Lieviti e Distillati di Senigallia. Un incontro che promette di offrire una nuova interpretazione della pizza contemporanea, mettendo in dialogo il mondo dei lievitati con quello della distillazione artigianale e della mixology d’autore. Una collaborazione che nasce dall’incontro tra due percorsi professionali differenti, ma accomunati dalla stessa ricerca della qualità e dall’attenzione verso la materia prima.
Pizza etica, territorio e ricerca gastronomica
Da anni Giovanni Senese porta avanti un progetto gastronomico basato sul concetto di Pizza Etica Gusto, una filosofia che valorizza la stagionalità, la sostenibilità e il rapporto diretto con la terra. Al centro della sua proposta ci sono ingredienti selezionati e ortaggi coltivati nel proprio orto sinergico, utilizzati per costruire un racconto culinario che punta a esaltare autenticità e identità territoriale. Accanto a lui, Danila Ercole presenterà invece la propria esperienza nel settore dei lievitati e dei distillati, esplorando nuove possibilità di abbinamento tra pizza, profumi e cocktail contemporanei. L’obiettivo sarà dimostrare come il mondo della pizza stia vivendo una continua evoluzione, avvicinandosi sempre più ai linguaggi dell’alta cucina.
Uno show cooking tra creatività e innovazione
Durante la performance live sarà presentata una creazione inedita ideata appositamente per Pizza Experience 2026. I due professionisti lavoreranno insieme per proporre un percorso sensoriale capace di unire consistenze, aromi e pairing originali, offrendo al pubblico un’esperienza che supera il tradizionale concetto di degustazione. «Portare la mia idea di Pizza Etica Gusto su un palcoscenico così prestigioso e condividerlo con una professionista come Danila Ercole rappresenta per me un grande motivo di orgoglio», ha dichiarato Giovanni Senese. «Vogliamo dimostrare come la valorizzazione della materia prima vegetale e la ricerca nel mondo dei distillati possano contribuire a creare nuove esperienze gastronomiche».
Pizza Experience, laboratorio della nuova arte bianca
Negli anni Pizza Experience si è affermata come uno degli appuntamenti di riferimento dedicati al mondo dei lievitati e della pizza d’autore. La manifestazione riunisce professionisti, aziende e protagonisti del settore, offrendo occasioni di confronto, formazione e sperimentazione. Per Giovanni Senese l’evento rappresenta anche un’importante occasione di consolidamento del percorso intrapreso con Senese Pizza Etica Gusto, realtà sempre più apprezzata dagli appassionati e dalla critica gastronomica nazionale.
L’appuntamento a Roma
Lo show cooking si svolgerà lunedì 6 luglio alle ore 16.00 presso le Officine Farneto di Roma, all’interno del programma di Pizza Experience 2026. Un appuntamento dedicato a professionisti, appassionati e curiosi che desiderano scoprire nuove tendenze, approfondire il mondo della pizza contemporanea e conoscere da vicino i protagonisti di una delle espressioni più dinamiche della gastronomia italiana.
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