Un nuovo progetto formativo legato al mondo del caffè voluto da Gruppo Ethos Accademia in collaborazione con la rinomata scuola fiorentina Espresso Academy.
I corsi, che partiranno ad ottobre presso lo storico Birrificio di Como e il ristorante milanese Karné, riguardano ogni settore del mondo del bar, da quelli di barista base alla latte art, dalla tostatura all’assaggio professionale, fino al brewing, ai corsi barman e a quelli di gestione bar:
- 12, 13, 14 ottobre 2020 – il Birrificio di Como
- 19, 20, 21 ottobre 2020 – Karné (Milano)
Gruppo Ethos Accademia ed Espresso Academy si incontrano per un nuovo progetto formativo legato al mondo del caffè. Un catalogo di corsi dedicati alla caffetteria e alla latte art, con l’obiettivo di offrire solide basi a chi sia in procinto di aprire un locale, voglia acquisire maggiori competenze nella propria professione o sia semplicemente affascinato dal mondo del caffè.
I corsi riguarderanno ogni settore del mondo del bar, da quelli di barista base alla latte art, dalla tostatura all’assaggio professionale, fino al brewing, ai corsi barman e a quelli di gestione bar, con la possibilità di prendere parte a certificazione SCA e Latte Art Granding System. I corsi, le cui iscrizioni sono già aperte, si svolgeranno ad ottobre presso lo storico Birrificio di Como, centro di produzione di caffè biologico dell’intero Gruppo, e presso il ristorante milanese Karné. Gli appuntamenti saranno dedicati alla caffetteria base, avanzata e alla latte art base.
I partner Gruppo Ethos Gruppo Ethos è un’azienda ristorativa con una presenza trentennale sul mercato. Ad oggi è proprietaria di numerosi punti vendita a Milano, Monza e Brianza, Lecco e Como. Una molteplicità di format ristorativi, accomunati dalla medesima passione per il cibo e dai medesimi valori: il rispetto per l’ambiente, la cultura del cibo, la difesa della salute e l’impegno nel campo delle risorse umane. Accanto al core business della ristorazione, Gruppo Ethos ha saputo, negli anni, espandersi per estendere la propria offerta tramite nuove unità dedicate a produzione, eventi, consulenza, birrifici e aziende agricole.
L’esperienza accumulata ha permesso la nascita di quella che ad oggi è la settima business unit del gruppo: Gruppo Ethos Accademia. Gruppo Ethos mette a disposizione il proprio trentennale know how e, in collaborazione con partner d’eccezione, si prepara ad intraprendere un percorso nel mondo della formazione in ambito food&beverage.
Espresso Academy
Espresso Academy, nata nel 2009 a Firenze, è diventata un punto di riferimento per la formazione sul mondo del caffè attraendo ogni anno migliaia di studenti da tutto il mondo. Da oltre 10 anni un gruppo di formatori preparati e noti nel mondo del caffè, lavorano quotidianamente per trasmettere una formazione solida, pratica e innovativa, legata al settore. I corsi riguardano ogni area del mondo e bar: dall’approccio barista in caffetteria a quello barman, bartender e mixologist nei locali serali, dalla latte art al Brewing, dalla gestione di un locale ai segreti sulla tostatura del caffè, fino all’assaggio professionale sui parametri internazionali. Non solo, Espresso Academy offre la possibilità di conseguire ed ottenere esami certificati SCA (Specialty Coffee Association), Latte Art Grading System e IBM Italian Barista Method. Nel team dei trainer volti noti e di alta specializzazione come Marco Cremonese, Simone Celli, Robert Brinck, Ilaria Nocentini, Helena Oliviero e Gabriele Cortopassi. La Espresso Academy è presente con diverse sedi in Italia: Firenze, Salerno, Cagliari, Treviso, Pordenone e all’estero: Dubai, Nepal, Argentina, Thailandia e Giordania.
