Salumificio Pedrazzoli
presenta le sue proposte
per il Natale 2014:
da portare in tavola o da regalare!
A Natale o a Capodanno porta in tavola la bontà di un prodotto della tradizione!
A Natale Salumificio Pedrazzoli, azienda familiare italiana di origini mantovane nata nel 1951 nel centro di San Giovanni del Dosso (Mantova) porta sulle tavole degli italiani un prodotto della tradizione, 100% Made in Italy, Biologico e Senza Glutine: IL COTECHINO PRECOTTO BIO della LINEA PRIMAVERA BIO. Ottenuto dalla lavorazione di carni di suini italiani, allevati nell’area geografica tra Emilia Romagna, Lombardia e Veneto, negli allevamenti Biologici Certificati di proprietà di Salumificio Pedrazzoli, il Cotechino Precotto Bio della Linea Primavera di Salumificio Pedrazzoli è un insaccato da cuocere, composto da carne magra di suino tritata a grana media. La cotenna viene invece macinata più finemente. La concia di base prevede sale e pepe, a cui è possibile aggiungere vino, acqua, aromi, spezie e piante aromatiche, zucchero, nitrito di sodio e/o potassio etc.
Il Cotechino Precotto Bio è Privo di derivati del latte, Privo di conservanti aggiunti, Non contiene zuccheri aggiunti, ed è Senza glutine. Il prodotto è inserito nel prontuario dei celiaci.
- Alla vista, il prodotto si presenta nella classica forma cilindrica.
- Al taglio ha un colore rosato e il profumo è tipico e caratteristico.
- In bocca il sapore si rivela giustamente sapido, con retrogusto tendente al dolce e allo speziato.
Consigliamo di abbinare il Cotechino Precotto Bio con i classici vini frizzanti locali che caratterizzano la produzione Emiliana e del Mantovano come il Lambrusco. Ingredienti: cotenna di suino italiano*, grasso di suino italiano*, magro di testa di suino italiano*, sale marino, spezie* (* prodotto biologico)
Caratteristiche:
- Colore: rosa scuro
- Odore: aromatizzato
- Sapore: delicato
- Aroma: dolciastro
Tipologia di consumatore: adulti e bambini
Peso medio/pezzature: 250 gr peso fisso Tempi e modalità di conservazione: 360 giorni conservato in luogo areato fresco e asciutto, da + 8°C a °13°C Caratteristiche nutrizionali: Privo di derivati del latte, Privo di conservanti aggiunti, Non contiene zuccheri aggiunti, Senza glutine Salumificio Pedrazzoli (www.salumificiopedrazzoli.it ) è un’impresa tradizionale, familiare e innovativa. Si contraddistingue dalle altre aziende italiane del settore perché può affermare di essere al contempo “Produttore e Allevatore”. Oggi l’azienda, sotto la guida di Mauro Pedrazzoli, del cugino Stefano – affiancati dalle mogli – e dei figli di Mauro, Emanuele ed Elisa, si posiziona nel mercato come leader nella produzione di salumi biologici, ai quali affianca la produzione di salumi tradizionali. Pedrazzoli agisce da più di 60 anni nella piena trasparenza della filiera, garantendo la totale tracciabilità delle carni e di tutte le materie prime utilizzate, tutelando il consumatore da possibili rischi legati alla qualità e genuinità dei prodotti. Tutti i prodotti – biologici e tradizionali – del Salumificio Pedrazzoli sono ottenuti dalla lavorazione di carne suina esclusivamente italiana. L’azienda, infatti, macella, seziona e lavora solo suino 100% italiano con l’obiettivo di offrire un prodotto esclusivo, artigianale e tradizionale, riproponendo ricette antiche che hanno l’ambizione di riscoprire sapori ormai dimenticati.
INFORMAZIONI – Linea Primavera, la Prima Vera linea di salumi da agricoltura biologica in Italia nata nel settembre del 1996 come evoluzione naturale della vocazione dell’azienda di cercare di ridurre l’utilizzo dei conservanti nei prodotti. A seguito dei primi esperimenti sulle ricette per prodotti sempre più naturali nasce la collaborazione con l’Università di Cremona, con la quale sono stati messi a punto metodi innovativi di fermentazione, che permette all’azienda di conquistare un successo tale da decide di diversificare i prodotti, creando un intera linea di prodotti biologici senza conservanti, la prima in Europa. Primavera viene conosciuta in Italia prima e all’estero poi, dando conoscenza e lustro all’azienda. Questa linea di prodotti si rivolge ad una clientela esigente, specializzata, che sceglie il prodotto non solo perché è buono ma soprattutto perché è sano e garantisce un sistema di lavorazione senza additivi chimici. In Germania nel 1998 al Salumificio Pedrazzoli è stato conferito in occasione della Fiera Biofach di Norimberga, piattaforma del settore bio più grande del mondo, il primo premio “Qualità e innovazione nel biologico” per aver ideato e prodotto il Prosciutto di Parma Biologico della Linea Primavera. Nel 2012 il Prosciutto di Parma Bio di Salumificio Pedrazzoli è risultato per la rivista Stiftung Warentest (test 01/12) il migliore per “Qualità Chimica” e “Qualità Microbiologica” distinguendosi tra i suoi concorrenti con il voto di eccellenza ‘Molto buono’.
Per informazioni: www.salumificiopedrazzoli.it
Salumificio Pedrazzoli – azienda italiana di origini mantovane nata nel 1951 oggi leader nella produzione di salumi biologici ai quali affianca la produzione di salumi tradizionali, in occasione delle feste natalizie propone 4 STRENNE NATALIZIE speciali che porteranno il gusto della qualità gastronomica Made in Italy e della tradizione sulle tavole degli italiani.
LA BIOLOGICA: all’interno di una deliziosa scatola realizzata in carta riciclata, la strenna Biologica Il Quadrifoglio contiene 4 prodotti della Linea Primavera Bio di Salumificio Pedrazzoli.Salumi 100% Made in Italy e senza Glutine. La confezione contiene:
n.1 Cotechino precotto Bion
n. 2 Salame Bio Cacciatore Dop
n. 1 Parmigiano Reggiano Bio 24 mesi
n.1 Mostarda Bio
DUETTO MANTOVANO: questa strenna natalizia punta sui sapori tipici della zona del Mantovano in cui nasce il Salumificio Pedrazzoli. Due prodotti tipici come il Salame mantovano e il vino lambrusco. Per portare sulla tavola un prodotto locale e 100% Made in Italy.
La confezione contiene:
n. 1 Salame Mantovano
n. 1 bottiglia di Lambrusco Mantovano
LE TRAPARENTI: due confezioni che come dice lo stesso nome punta sulla trasparenza del pack e degli ingredienti utilizzati. Prodotti di alta qualità, ottenuti dalla lavorazioni di carni di suini di maiali bianchi allevati negli allevamenti di proprietà di Salumificio Pedrazzoli. I Prodotti della Linea Luxury Q+ sono prodotti di altissima qualità.
Le confezioni contengono:
- n. 1 Zampone” Il Cantone” e n. 1 mostarda
n. 1 Stinco “Il Pampano” e n. 1 mostarda
LA PLATINO: Confezionata in una elegante scatola di legno nera Pedrazzoli, la strenna Platino è un Regalo Gourmet, adatto ai palati più esigenti. I prodotti Q+ contenuti, sono tutti di suino 100% italiano, garanzia di qualità ed affidabilità e in produzione limitata. Sono prodotti che riprendono le ricette della tradizione coniugandole con l’innovazione e la modernità delle strutture di oggi. Presentandosi con un aspetto che rispecchia l’artigianalità con cui vengono prodotti, arrivano al consumatore con packaging elegante e raffinato, solitamente abbinato a prodotti fashion o di design, un’immagine provocatoria che li definisce immediatamente come luxury food.
La confezione contiene:
- n. 1 Padus, il salame
- n. 1 La Gonzaghetta, coppa cotta alle erbe
- n. 1 Quattro case, lardo al pepe nero
- n. 1 Il Carrobbio, guanciale stagionato
- n. 1 Il Canton,e zampone cotto al naturale
Profilo Salumificio Pedrazzoli
Il Salumificio Pedrazzoli, azienda italiana di origini mantovane nata nel 1951, è oggi leader nella produzione di salumi biologici che si affiancano alla produzione tradizionale e alla linea di salumi extraselezionati. Il Salumificio Pedrazzoli è un’azienda a ciclo chiuso, un fiore all’occhiello nel settore con una propria filiera suinicola, dall’allevamento fino al prodotto finito. E’ stato il primo in Italia ad investire nel biologico e sviluppare una linea interamente bio: la linea Primavera. La produzione della Linea Primavera è garantita da un ciclo chiuso, interamente dedicato al biologico. I suini Pedrazzoli sono allevati nel pieno rispetto dell’animale e dell’ambiente: vivono liberi in ampie aree di pascolo, con un’alimentazione esclusivamente vegetale e proveniente da coltivazioni biologiche, curati con medicinali omeopatici e fitoterapici non tradizionali. L’azienda e gli allevamenti Salumificio Pedrazzoli sono contraddistinti da una totale attenzione per uno sviluppo eco-compatibile e nel pieno rispetto della sostenibilità anche a livello energetico. L’azienda è guidata dalla 3 generazione, con i cugini Mauro Pedrazzoli (Presidente) e Stefano Pedrazzoli (Vice Presidente), insieme alle rispettive consorti, ed alla 4a generazione, con Elisa e Emanuele, figli di Mauro.
Ufficio Stampa Salumificio Pedrazzoli:
RdP Strategia e Comunicazione
