Lungo la via Appia, Sito Unesco,
Tenute Bellamarina
vendemmiano il Fiano da cui nasce il Galè
La macchina pettina i vigneti, gli uomini e le donne tagliano i grappoli dopo averli sapientemente selezionati. Inizia la vendemmia nelle Tenute Bellamarina, una giovane cantina che si trova a Torre Santa Susanna e a due passi da Mesagne, nelle terre del Primitivo Doc e del Negroamaro.
Ieri sono stati colti i grappoli di Fiano da cui nasce il vino biologico, Galè, il cui nome è un omaggio alla Storia deo Territori tra Oria e Mesagne, governati dal centurione Galeano durante l’Impero romano. E siamo tra le vigne a raccontare una delle prime vendemmie d’Italia, proprio lungo la via Appia, dichiarata di recente Patrimonio Mondiale dell’Umanità Unesco.
“La vendemmia è una Festa, è il coronamento di un anno di sacrifici, durante il quale la vigna va curata con amore e passione”, racconta Imma Dimastrodonato proprietaria con il marito Cosimo Caforio e la figlia Francesca della giovane e moderna cantina.
A circondarla ci sono ben 70 ettari di vigneti condotti in regime biologico. La Cantina offre così il vantaggio di lavorare le uve a metro zero. I grappoli appena raccolti (o i chicci se la vendemmia è meccanica) percorrono pochi metri e vengono subito portati nelle vasche di scarico della cantina, dove la lavorazione delle uve avviene con una tecnologia 4.0 sotto l’attento sguardo dell’enologo, Vito Luccarelli.
Ne nascono assieme al Fiano biologico Salento Igp, Galè, i vini, Rosamaro, rosato di Negroamaro Salento Igp e Zis, un Primitivo Salento Igp dal gusto intenso, morbido e avvolgente, le bollicine Undiciundici.
Contrada Bellamarina
Torre Santa Susanna (BR)
www.tenutebellamarina.com
info@tenutebellamarina.com
tel. 0831 1625334 – tel. 329 10 20 900
