Vini veneti nella cucina messicana: un abbinamento vincente a Città del Messico
La qualità e la versatilità dei vini veneti nella cucina messicana sono state confermate ancora una volta a livello internazionale. A Città del Messico, infatti, il ristorante Izote della chef e ricercatrice Patricia Quintana ha ospitato una serata dedicata all’incontro tra due tradizioni gastronomiche molto diverse, ma sorprendentemente compatibili.
Durante l’evento sono stati presentati alcuni vini simbolo del territorio veneto: Pinot Grigio DOC Piave, Cabernet DOC Piave, Raboso DOC Piave e Rosso di Villa (Merlot DOC Piave), prodotti da un’azienda di Salgareda, in provincia di Treviso. La degustazione ha attirato personalità di rilievo come il critico enogastronomico Rodolfo Ghersmann e Alberico Peyron, direttore della Camera di Commercio Italiana in Messico. Anche l’ambasciatore italiano Roberto Spinelli ha sottolineato l’importanza di iniziative che favoriscono lo scambio culturale e commerciale tra i due Paesi.
Una serata dedicata ai sapori veneti
Il successo dell’abbinamento tra vini veneti e cucina messicana è stato seguito da una seconda serata interamente dedicata alla gastronomia del Veneto. L’evento si è svolto all’Osteria del Becco, uno dei ristoranti italiani più apprezzati della capitale messicana. Per l’occasione, lo chef Massimiliano Zanette di Vittorio Veneto ha proposto un menù tradizionale con sarde in saor, baccalà, coniglio e fagiano in peverada. I piatti sono stati accompagnati da Prosecco DOC, Pinot Grigio DOC Piave e da una verticale di Rosso di Villa dal 2000 al 2006.
Secondo l’assessore all’Agricoltura del Veneto, Franco Manzato, eventi come questo dimostrano la forza del modello produttivo veneto. La regione, infatti, si distingue per la capacità di valorizzare qualità, tipicità e diversità, elementi che la rendono competitiva sui mercati internazionali. La sfida principale non è più solo produrre bene, ma promuovere e rendere riconoscibili le eccellenze del territorio.
