Milano, certamente la città italiana più aperta, cosmopolita e meno incline a ogni provincialismo, offre un vasto panorama enogastronomico in grado di soddisfare qualsiasi esigenza del palato, di stile e di ambiente, con una varietà di cucina che offre, accanto ai piatti locali, le specialità di diverse regioni italiane oltre che internazionali. Nella nostra città, le regioni più presenti e ricercate sono la Toscana, la Campania, la Puglia, il Piemonte e la Sardegna. Oggi quindi parliamo della ”Italia da Gustare a Milano”, in particolare della cucina campana (per meglio dire, “napoletana”), e di una trattoria dal nome curioso: “Sciuè Sciuè”.
SCIUÈ SCIUÈ
A Napoli si dice “sciuè sciuè” di una cosa che si fa rapidamente, con facilità (veloce-veloce)… è trovare il modo di ottenere qualcosa di sublime in poco tempo. Il locale nasce nel ’72 e in pochi anni si trasforma in un ristorante di richiamo, amato e frequentato da milanesi e non. I vecchi proprietari sono andati in pensione ed hanno passato il testimone ad Antonio e Davide Scottò, due giovani fratelli originari di Napoli, già soci della nota catena “Il Pomodorino”. Chi non ha molto tempo, durante la pausa pranzo può trovare menù veloci (sciuè sciuè) ma pieni di intriganti specialità, oppure si passa ad un ricco menù alla carta che propone prelibati piatti tipici a base di pesce oppure di carne, dolci della casa ed un’accurata selezione di vini. Una cucina di base napoletana, insomma, ma ovviamente non mancano piatti nazionali e la tipica “cotoletta milanese”. Per chi desiderasse un’ottima pizza preparata secondo la migliore tradizione, gustosa, fragrante e al tempo stesso leggerissima, cotta in forno a legna, questo è il posto giusto. È uno staff qualificato, quello di Sciuè Sciuè, pronto ad accogliere e soddisfare con la massima attenzione, cortesia ed ovviamente con simpatia il cliente. In cucina, tre esperti chef preparano ogni giorno speciali piatti, sempre nella tradizione del gusto genuino e classico della cucina napoletana, fatti di materie prime di ottima qualità che arrivano da selezionatissimi produttori rigorosamente campani. In sala la simpatia di Antonio e Davide con la cordialità del personale continuano a conquistare anche i clienti più esigenti, che confermano ogni giorno il loro particolare gradimento.
