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MAGGIO magiamo la frutta di stagione: inaugura la stagione di ciliegie, amarene, albicocche, fragole e pere, vere delizie per il palato, ma gustose anche per gli occhi. In questi frutti troveranno tutta la naturalità e il sapore dei prodotti di stagione. Due consigli: sulle fragole si utilizzano spesso prodotti chimici, vale la pena di cercare quelle biologiche. Le albicocche gustose sono sempre più rare, probabilmente perché non vengono lasciate maturare sull’albero. |
| Albicocche Se non mature, lasciatele a temperatura ambiente per qualche giorno. Altrimenti conservatele in frigorifero in un sacchetto di plastica forato per 6-7 giorni. |
| Amarene o marasche Da conservare a temperatura ambiente, oppure in frigorifero fino al giorno prima del consumo. I frutti raccolti prima della maturazione, rimangono acerbi. |
| Ciliegie Acquistatele sempre con il picciolo, con polpa ne’ troppo chiara ne’ troppo scura. Conservatele in frigorifero per 4 giorni, lavate ed asciugate, meglio se stese. |
| Fragole Attenzione al colore della fragola, se troppo scuro significa che va consumata in brevissimo tempo. Conservatele in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, nel cestino in cui le avete acquistate, in modo che l’aria circoli. |
| Melone Un frutto da consumare sempre quando è a giusta maturazione, altrimenti risulta insipido. Quando lo acquistate, picchiettate la scorza: il suono deve essere sordo. Conservatelo in frigorifero per 2 o 3 giorni. |
| Nespole Se ancora acerbe, vanno conservate a temperatura ambiente per 4 giorni circa. Se già mature vanno messe in frigorifero per 3 giorni al massimo. Sono facilmente deperibili. |
| Pere Se mature (la polpa è cedevole sotto una leggera pressione delle dita), si conservano per una settimana in frigorifero. Se acerbe, vanno lasciate a temperatura ambiente. |
| Pompelmo Quello presente nei nostri mercati è soprattutto d’importazione. Si conserva a lungo, per cui è facilmente reperibile durante l’anno, anche nella variante rosata. |
