La cucina stellata di Fish & Chef
a Malcesine Verona
Dal 1 al 6 maggio 2014
Prenderà il via giovedì 1 maggio2014 , con il concerto aperitivo che si terrà al palazzo dei Capitani di Malcesine in Veneto nella provincia di Verona, alle ore 11.00, la quinta edizione di Fish & Chef. La fortunata manifestazione, ideata da Leandro Luppi, chef e patron del ristorante Vecchia Malcesine, porta ogni anno, sulle sponde del lago di Garda, chef stellati ad interpretare i prodotti lacustri. La kermesse partirà da Malcesine, toccando alcune delle più belle località della riviera, come Garda e Bardolino, e dell’entroterra cme Cavaion Veronese e Ponti sul Mincio. Le cene saranno firmate da Luigi Taglienti, Mauro Uliassi, Felice Lo Basso, Alberto Tonizzo, Anthony Genovese, Leandro Luppi, Giuseppe D’Aquino, Stefano Baiocco, Gionata Bignotti, Paolo Cappuccio e Andrea Costantini. La manifestazione farà scoprire eccellenze come il pesce di lago (nel Garda si contano oltre 40 varietà, dalla trota al raro e delicato carpione), l’Olio Extravergine di Oliva Dop del Garda, la carne Garronese Veneta, l’asparago di Rivoli, il radicchio di Verona, il riso Vialone Nano, i formaggi del monte Baldo e i vini: Bardolino, Valpolicella, Lugana, Custoza e Garda Doc. Undici chef stellati all’opera in 6 diverse serate da non perdere. Dopo il brindisi iniziale sarà la volta della prima cena stellata, alle ore 20.00, che andrà in scena all’hotel Bellevue San Lorenzo 4* dove gli appassionati gourmet potranno lasciarsi stupire dalla creatività dello chef Luigi Taglienti del ristorante Trussardi alla Scala di Milano con la sua stella Michelin. 
Il 2 maggio 2014 , la manifestazione farà tappa a Garda. Qui, all’hotel Regina Adelaide 4*, sarà ospite lo chef Alberto Tonizzo, del ristorante Al Ferarut di Rivignano di Udine che farà brillare la sua stella Michelin.
Il 3 maggio 2014 si tornerà a Malcesine, all’Hotel Baia Verde 4*, con la cena cura dallo chef Felice Lo Basso del ristorante Alpenroyal di Gardena (1* Michelin).
Il 4 maggio 2014 continuerà il tour alla scoperta delle località che circondano il lago. A Cavaion Veronese, all’ Hotel Villa Cordevigo Wine Relais 5*, sarà la volta di Anthony Genovese del ristorante Il Pagliaccio di Roma (2* Michelin).
Il 5 maggio 2014 Fish & Chef si sposterà a Bardolino. All’Hotel Aqualux 4*, ci sarà ai fornelli Mauro Uliassi del ristorante Uliassi di Senigallia (2* Michelin).
Il 6 maggio 2014 serata conclusiva a Peschiera. Questa volta toccherà agli stellati del lago interpretare i prodotti tipici del loro territorio. All’Hotel Corte Cavalli 4*, l’appuntamento sarà con una cena preparata a 12 mani. Fianco a fianco lavoreranno il cucina: Leandro Luppi del ristorante Vecchia Malcesine (1* Michelin), Giuseppe D’Aquino del ristorante Oseleta dell’Hotel Villa Cordevigo Wine Relais (1* Michelin), Stefano Baiocco del ristorante Villa Feltrinelli di Gargnano (2* Michelin) Gionata Bignotti del ristorante La Rucola di Sirmione (1*), Paolo Cappuccio del ristorante Casa degli Spiriti di Costermano (1*) e Andrea Costantini del ristorante Regio Patio dell’Hotel Regina Adelaide di Garda.
Isabella Radaelli
