NUOVO MENU ESTIVO
DA VIOLA ENOTECA
(VIA PAVIA 6/2, MILANO):
STAGIONALITÀ, CREATIVITÀ
E QUALITÀ DELLE MATERIE PRIME
Proposte legate alla stagionalità,
per valorizzare
le eccellenze della gastronomia italiana
Viola Enoteca, la “vineria con piccola cucina” di via Pavia 6/2 a Milano, presenta il suo nuovo menù per l’estate 2013: una “carta” ricca di proposte in cui creatività, stagionalità e legame con la tradizione si fondono, dando vita a una cucina leggera e adatta alla bella stagione. Nell’ampio ventaglio di proposte spiccano, per originalità e freschezza, le Insalate – dalle più classiche, come la Caprese, al Cous Cous fresco con gamberi, pomodoro e lime al Riso Nero con radicchio, pere, noci e parmigiano, al Farro alla Greca (pomodori, spinaci, cetrioli e feta) e alla Estiva (anguria, melone, rucola, olive, feta), passando per le insalate Crab, Pollo Grigliato, Pollo Affumicato e Gamberi – in cui si esaltano gusto e qualità degli ingredienti, e tre proposte vegetariane Solo Verde: Sformatino di Piselli con Pomodorini, Flan di Zucchine, Patate al Cumino, Pinoli e Zafferano, Terrina di Pesche Caramellate, Broccoletti, Tomino di Malga. Sempre in tema di freschezza, vanno ricordati i Carpacci, di Pesce Spada o di Angus Beef Irlandese, oltre all’inarrivabile Vitel Tonné della Tradizione… così come, tra i Secondi, la Tagliata di Angus Argentino, il Roast Beef all’Inglese con pomodorini confit alle erbe aromatiche, il Filetto di Branzino al Forno e il Petto di Faraona alle Pesche Caramellate con Julienne di Verdure d’Estate. Tra i Primi, in un panorama di proposte tutte imperdibili, risaltano gli Spaghettoni di Gragnano ai sapori dell’orto con ricotta di bufala e i Paccheri alla Pantesca. Come in passato, Viola Enoteca conferma la tradizione dei Taglieri, tra cui le selezioni di Salumi di Zibello e di Salumi Rari, e delle Bruschette, vere espressioni di alta gastronomia, semplice e raffinata. Per l’estate 2013, infine, gli “Appunti di Viaggio” (piatti ispirati alla cucina internazionale) sono dedicati alla Spagna e alla Paella, presentata nella versione con Pollo e Pesce. In versione estiva anche il “carrello” dei Dolci, fiore all’occhiello di Viola Enoteca: da non perdere, il Cheese Cake d’Estate alle Pesche e la Crostata ai Fichi Fioroni e Marmellata di Arance di Sicilia. “Anche in questo menu dell’estate 2013, spiega
A un passo dal Naviglio Pavese, Viola Enoteca è aperta fino a tardi e consente di cenare anche dopo una serata a teatro o al cinema. Si consiglia di prenotare.
Parcheggio convenzionato MEDA.CAR, in via Meda 11.
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Per ulteriori informazioni:
Ufficio stampa: |
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Studio Giorgio Vizioli e Associati |
Viola Enoteca |
corso Vercelli 9 – 20144 Milano |
via Pavia 6/2 – 20136 Milano |
tel: 0258013658 |
tel: 0289421529 |
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Giorgio Vizioli giorgio.vizioli@studiovizioli.it |
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