L’INSALATONA E’ DIETETICA? …a cura di Anna Campise (Pazienti.org, 26nov10) Un “inganno dietetico”: così l’ADI (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica) ha definito l’insalatona in occasione dell’Obesity Day dello scorso Ottobre. Questo alimento non è dietetico e salutare come si crede perché è spesso preparato con un mix di ingredienti ad alto contenuto calorico che finiscono tutti insieme nell’ottica di evitare lo spreco di avanzi . Oltre all’insalata verde tipicamente l’insalatona contiene mais, noci, olive, formaggio, prosciutto, tonno e uovo sodo: tutti alimenti che, insieme, possono arrivare a fornire anche più di 500 calorie. Non solo. Sicuri di aver consumato un pranzo leggero, i consumatori di questi piatti unici “bilanciano” concedendosi cene abbondanti. Insomma l’insalatona sembra essere un’abitudine malsana sia perché non è affatto ipocalorica, sia perché squilibra le nostre abitudini alimentari. L’insalata invece, verde o di altro tipo, se condita con olio extravergine di oliva e limone o aceto di mele è un ottimo alimento che contribuisce al senso di sazietà ed è fonte importantissima di fibre quando viene consumata all’interno di un pasto completo, come ci insegna la dieta mediterranea. Per non rinunciare alla famosa insalatona invece quando sia l’unica alternativa veloce al panino del bar basterà un piccolo accorgimento: chiediamo di aggiungere nelle giuste dosi soltanto uno o tutt’al più due degli ingredienti più calorici e sostanziosi così avremo un piatto completo e salutare com’era nei nostri piani.
