Cinque Finger Food e Cinque Cocktail da Maestro
1. Tacos Estivi con Bresaola e Pesca – Abbinati al Negroni
Ingredienti: bresaola, valeriana, stracciatella, pesca, tacos di mais, scorza di limone.
Preparazione: lava valeriana, affetta pesca e grattugia limone. Su tacos, metti valeriana, bresaola, stracciatella e pesca. Completa con scorza di limone.
Negroni: Campari, gin, vermouth, ghiaccio, fetta d’arancia. Mescola e servi.
2. Crostoni con Bresaola, Ricotta, Fichi e Miele – Abbinati al Milano-Torino
Ingredienti: pane casereccio, bresaola, ricotta, fichi, miele, menta.
Preparazione: tosta il pane con olio, spalma ricotta, aggiungi bresaola e fichi.
Finisci con miele e menta fresca.
Milano-Torino: Vermouth rosso, Bitter, ghiaccio, fetta d’arancia. Mescola delicatamente.
3. Rotoloni di Frittata con Pesto e Bresaola – Abbinati allo Spritz
Ingredienti: uova, formaggio spalmabile, pesto, bresaola, basilico.
Preparazione: fai la frittata, spalmala con crema di pesto e formaggio.
Metti bresaola, arrotola e taglia a fette.
Spritz: Prosecco, Aperol o Campari, soda, ghiaccio, fetta d’arancia. Mescola.
4. Rotolini di Melanzane Grigliate con Bresaola e Caprino – Abbinati al Hugo
Ingredienti: melanzane, bresaola, formaggio caprino, menta, scorza di limone.
Preparazione: griglia melanzane, spalma caprino con menta e limone.
Metti bresaola e arrotola.
Hugo: Prosecco, sciroppo di melissa, soda, menta, lime, ghiaccio. Mescola e decora.
5. Croissant Salati con Pomodorini, Avocado e Bresaola – Abbinati al Mojito
Ingredienti: pasta sfoglia, bresaola, avocado, pomodorini, maionese, semi di sesamo.
Preparazione: cuoci croissant, farciscili con maionese, bresaola, avocado e pomodorini.
Mojito: Rum bianco, zucchero di canna, menta, lime, soda, ghiaccio. Mescola ben
Questa iniziativa è cofinanziata dal Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEASR) Lombardia, Gruppo di Azione Locale Valtellina – Valle dei Sapori.
