Quore Italiano, apre il suo sesto ristorante a Milano, in Via Dante 5, e presenta il suo decalogo gastronomico per divertire ed educare.
Il format nato nel 2012, frutto della sinergia tra gli imprenditori della ristorazione Marcello Rizza e Giuseppe Beani, è improntato sui valori di autenticità e semplicità con ricette che celebrano le eccellenze del made in Italy.Il brand tutela l’italianità a tavola stilando un manifesto in dieci punti per sfatare i luoghi comuni più diffusi all’estero e valorizzare la cultura culinaria del Bel Paese. “Gli spaghetti si arrotolano esclusivamente sulla forchetta, vietato usare il cucchiaio!” ricorda l’immagine iconica del grande Alberto Sordi in Un americano a Roma, mentre “sfida” un succulento piatto di spaghetti; “Alfredo non è mai stato il nome di un piatto”: le fettuccine all’Alfredo, condite con burro e parmigiano, sono infatti amatissime all’estero, ma totalmente sconosciute in Italia. E ancora, “La pizza si mangia con le mani” è un mantra da ripetere ogni volta che si addenta il piatto italiano per antonomasia. La colazione poi è un capitolo a parte, un vero e proprio rituale che merita le sue regole, dunque: “Il cappuccino si beve solo alla prima colazione” e “Il caffè per eccellenza è l’espresso”.
Raffaella Parisi
