Circa 70 in Italia per un menu’ “francesissimo” il 21 marzo!
Goût de France/Good France
In arrivo la seconda edizione di #goodfrance: il primo giorno di primavera, il 21 marzo 2016, più di 1.500 chef su 5 continenti celebreranno la gastronomia francese.
Un menù “francesissimo” in tutta Italia il 21 marzo e, nel corso del 2016, di nuovo, l’Italia ospite d’onore a Palazzo Farnese con “Cucina aperta”!
Il ministro francese degli Affari esteri e dello Sviluppo internazionale e lo Chef Alain Ducasse, con il supporto di Philippe Faure, presidente di Atout France, hanno presentato, il 28 gennaio scorso, i 1.500 ristoranti, di cui circa 70 in Italia, che sui cinque continenti hanno aderito alla seconda edizione di Goût de France/Good France, il 21 marzo prossimo. In ogni ristorante partecipante, l’evento renderà omaggio ai sapori della cucina francese, alle sue capacità d’innovazione e ai valori che veicola : condivisione, piacere, rispetto del bien-manger, dei suoi contemporanei e del pianeta – tema caro all’Expo Milano 2015 e ovviamente alla Conferenza Parigi Clima di dicembre.
Quest’anno, in tutto il mondo, saranno 150 gli ambasciatori ad organizzare una cena sul tema Goût de France.
A Roma, sarà Annie Féolde, Chef-owner del ristorante Enoteca Pinchiorri di Firenze, su invito dell’Ambasciatrice Colonna, a preparare un menù “francesissimo” per gli ospiti dell’Ambasciata. Ad affiancarla l’Executive chef Riccardo Monco e lo Chef di cucina Alessandro Della Tommasina. Annie Féolde è la prima donna ad aver ottenuto 3 stelle Michelin in Italia e la quarta donna al mondo.
Anche i Consolati e gli Instituts français in Italia si sono associati a quest’iniziativa. A Milano, si terrà all’Hotel Principe di Savoia (nella lista Good France) la serata del 21 marzo : lo chef Christian Etienne, 1 stella Michelin, preparerà un menù speciale in collaborazione con lo Chef del Principe di Savoia. E a Napoli, agapes previste per tutta la giornata con l’Ordine dei Discepoli di Escoffier Campania, al Grenoble, Institut français di Napoli*.
Anche l’Italia sarà ospite d’onore : per rendere omaggio ai valori condivisi di convivialità tra Italia e Francia, l’ambasciatrice Catherine Colonna continuerà ad aprire l’Ambasciata francese alla cucina italiana grazie a “Cucina aperta” : nel corso del 2016, com’è avvenuto l’anno scorso, la cucina di Palazzo Farnese, a Roma, sarà a disposizione di tre Chef italiani, che partecipano a Goût de France/Good France, e alla loro cucina.
La gastronomia e l’enologia sono citate da quasi un terzo dei turisti internazionali tra gli elementi principali che hanno motivato i loro viaggi in Francia, prima destinazione turistica mondiale. L’operazione Goût de France offre cosi’ un’opportunità di scoprire l’art de vivre alla francese e i prodotti del territorio, valorizzando la destinazione Francia.
Tutti i ristoranti italiani che aderiscono all’iniziativa (PDF)
| Nome ristorante | Chef | Città | |
| La Regola | Perna | Marina | Roma |
| NovotelCafè | FRANCESCO MARCO | VIRGA | Cardano al Campo |
| NOVOTEL CAFFE | ADOLFO | DIVIGGIANO | MESTRE (VE) |
| Taste Boutique by Novotel – NOVOTEL MILANO NORD CA’ GRANDA | BIOLA | MAURO | MILANO |
| N RESTAURANT | Francesco | Tortorelli | Roma |
| I Castagni | Gerli | Enrico | Vigevano PV |
| La Terrasse Cuisine & Lounge | Giuseppe | d’Alessio | Roma |
| Del Cambio | Matteo | Baronetto | Torino |
| M1.lle Storie e Sapori | Giampaolo | Stefanetti | Bergamo |
| S’apposentu | Petza | Roberto | Siddi |
| Pomiroeu Giancarlo Morelli | Morelli | Giancarlo | Seregno (milano) |
| Il Santo bevitore | Marin | Luca | Firenze |
| Inkiostro | Terry | GIACOMELLO | Parma |
| La Santeria Pizzicheria-Bistrot | Di Paolo | Gioia | Roma |
| Si Vu Plé – Piola il Camaleonte | Lauren – Elena | Moreau – Piva | Torino |
| Antica Corte Pallavicina Relais | Massimo | Spigaroli | Polesine Parmense (PR) |
| trattoria al ponte | enrico | enrico rizzato | lusia Rovigo |
| Hotel Sabrina | Roberto | Revel | Alassio |
| monastero santa rosa | bob | christoph | conca dei marini |
| il flauto di pan | De Vivo | Giovanni | |
| D’O | Davide | Oldani | San Pietro all’Olmo, Cornaredo, Milano |
| ATMAN | CORELLI | IGLES | LAMPORECCHIO (PT) |
| Vite | Rossi | Fabio | Coriano di Rimini |
| Il Faro di Capo d’Orso | Pierfranco | Ferrara | Maiori |
| Strada Facendo | Barbieri | Emilio | Modena |
| Ristorante Capriccio | Germiniasi | Giuliana | Manerba del Garda |
| Christian e Manuel Ristorante | Costardi | Christian e Manuel | Vercelli |
| torre del saracino | Esposito | Gennaro | vico equense |
| CASALE BORGHESE | MAURIZIO | DI BELLA | SAN GREGORIO DI CATANIA |
| Acanto – Hotel Principe di Savoia | Alessandro | Buffolino | Milano |
| Ristorante Cacciatori | Federica | Rossini | Cartosio |
| AL CASTELLO | LANTERI | MARC ANGE ITALO | Grinzane Cavour |
| LA FILOMA | ZOPPI | ALESSANDRO | PARMA |
| Gaudio | Papa | Diego | Barbariga |
| Piccolo lago | Sacco | Marco | Verbania |
| Aqua Crua | Baldessari | Giuliano | Barbarano Vicentino |
| San Domenico Imola | Marcattilii | Valentino | imola |
| Locanda Don Serafino | Candiano | Vincenzo | Ragusa |
| Il casale borghese srls | Di Bella | Maurizio | San Gregorio |
| OSTERIA DEI VESPRI | RIZZO ANDREA | RIZZO LUCA ALBERTO | Palermo |
| Il Cibreo | Fabio | Picchi | Florence |
| Relais Le Jardin | Rino | Pennucci | Firenze |
| Il Papavero | Fabio | Pesticcio | Eboli |
| ANTICA OSTERIA NONNA ROSA | GUIDA | GIUSEPPE | vico equense |
| Ristorante Le Macine | D’amico | Angelo | Benevento |
| Ristorante Al Convento | Pasquale | Torrente | Cetara |
| LA CAPINERA | D’AGOSTINO | PIETRO | TAORMINA |
| Ristorante Tramvia | Alessandro | Gamberini | Casalecchio di Reno (BO) |
| Il Ristorante Trussardi Alla Scala | Roberto | Conti | Milano |
| Ristorante Casa Vicina | Claudio | Vicina | Torino |
| Stazione di Posta | Martini | Marco | Roma |
| Le Grenier | Bruno | Mazzotti | Saint-Vincent |
| Aroma Restaurant | Di Iorio | Giuseppe | Roma |
| DATTILO | CERAUDO | CATERINA ROBERTA | STRONGOLI |
| L’osteria della corte | Cardelli | Silvia | La Spezia |
| Lux Lucis | Valentino | Cassanelli | Forte dei Marmi |
| Joia | Leemann | Pietro | Milano |
| NOVOTEL MILANO LINATE | UMBERTO | POLITANO | MILANO |
| N Restaurant | Grappeggia | Cristiano | Torino |
| Gourmet bar – Novotel | Giovanni | Di Dario | salerno |
| La Bigoncia | Carpi | Corrado | Genova |
| Comme Chez Soi | Vito | Di Giorno | Ollomont |
| FleurduVin | Cosmin | Oana | BOLOGNA |
| INDUSTRIA | Mohamed | EL GARA | FIRENZE |
| Dispensa pani e vini Franciacorta | Matteo | Cocchetti Matteo | Torbiato di Adro |
| il Cantinone dello Sport Hotel Alpina | Masanti | Stefano | Madesimo |
| LANTERNA VERDE | Andrea e Antonio | TONOLA | VILLA DI CHIAVENNA |
| Ristorante Grande Italia | Andrea | Bruzzone | Rapallo |
*programma completo a Napoli : www.institutfrancais-italia.com
L’evento di Milano è organizzato con il patrocinio del Console Generale di Francia, in collaborazione con Atout France, Business France, Institut Français di Milano e la Chambre Française de Commerce et d’Industrie en Italie.
