FERMO TIPICITA 2018
PASSIONE AMORE E TRADIZIONE PER CEREA
Grande attesa per la3° giornata di Tipicità caratterizzata dalla lectio magistralis di Chicco Cerea.
- Un incontro moderato dal direttore di Italia a tavola Alberto Lupini , grandi applausi per lo chef Cerea un tre stelle Michelin, ha raccontato, in una sala gremita di persone, l’evoluzione della sua professione e il percorso che lo ha portato ad essere tra i primi 50 chef al mondo.
“È importante avere passione e amore per il lavoro, fare pratica, lavorare in squadra e in un clima sereno”: è la ricetta di Cerea per avere successo.
“Suggerisco ai giovani di fare esperienza, anche all’estero – prosegue lo chef – , ed essere curiosi, sempre, ad ogni età”. Al patron di Vittorio a Brusaporto (Bergamo), alla conclusione della lectio, è stato consegnato il premio Tipicità – Italia a tavola “per la sua preziosa opera di valorizzazione del nostro Paese nel mondo, attraverso il linguaggio della cucina”.
