Le proposte di Milano, Monza, Torino e Perugia
per Capodanno
MILANO
CLASSICO TRATTORIA CONTEMPORANEA & COCKTAIL BAR
Classico trattoria & cocktail, il nuovo progetto imprenditoriale della famiglia Murray, con un ampio giardino interno in pieno stile liberty, tra tavoli e sedie d’epoca che coniugano dettagli decò a tessuti di tendenza come il velluto, che raccontano di un elegante salotto in un contesto di Vecchia Milano. La sinergia tra cucina e cocktail le due anime di Classico, è il tratto distintivo del ristorante, da gustare al civico 6 di via Marcona.
La cena del 31 dicembre 2021
Pane, burro al limone nero e alici di Sciacca
Cruditè di scampi reali su latte di cocco e lamponi
Uovo Pochè 62, fonduta al pecorino, tarallo napoletano e tartufo nero
Tataki di tonno rosso su crema di cavolfiore, puntarelle e vinaigrette
Risotto Carnaroli, cime di rapa, caciocavallo podalico e limone candito
Pacchero “ Gerardo di Nola”, rana pescatrice e pomodorini del Piennolo
Brasato di Manzo e il suo Manzo e il suo fondo con scarola ripassata, olive e capperi
Panettone artigianale con spunta di mascarpone al mandarino
Vino Refosco o Pinot Grigio “Borgo Staijnbech” ogni 2 persone
Acqua, pane, servizio 100 euro p.p
Via Marcona 6, MILANO 20129, +39 0249449135, info@classico.bio
TESTONE
Testone è la prima catena dedicata alla tradizionale torta al testo umbra.
La torta al testo di Testone riprende l’antica tradizione secolare umbra, la più fedele alle origini. Il motivo è che questa ricetta è discendente diretta del pane azzimo, e parente di primo grado della pita greca, portata dalle truppe dei Romani in Italia al ritorno dal medio Oriente, passando dai Balcani.
Menú d’asporto cenone capodanno
Taglierino salumi e formaggi
Polenta con ciauscolo e caciotta
Sformato di patate con pancetta e pecorino
Lasagna bianca funghi e tartuf
Arrosto di maiale al forno con patate
Lenticchie e cotechino
Vino della casa (1 bottiglia ogni 4 menù)
Spumante (1 bottiglia ogni 4 menù)
20 euro
MONZA –IL MORO DI MONZA
Il savoir fair e il gusto per l’accoglienza di una famiglia siciliana coesa come quella dei fratelli Butticè che dal 1996 propone una cucina gourmet di chiara vocazione siciliana con il ristorante Il Moro.
Cena di San Silvestro 2021
Il Benvenuto della Famiglia Butticè
Ostrica, caviale e fusillo soffiato
Il mediterraneo, il pistacchio di Raffadali DOP e il pascolo
Crema di zucca Mantovana e alici di Sciacca
Riso carnaroli puro, gamberi e tartufo nero
Guancia di vitellina, patate e verza
Lenticchie verdi di Sarconi e cotechino di Marco D’oggiono
Panettone dimenticato
Prezzo bevande escluse: 80,00 p.p.
Il Moro
Apre pranzo 1230-14.15 da martedì a domenica
Cena 20-22.15 tutti i giorni
Via Gian Francesco Parravicini 44- Monza
info@ilmororistorante.it -ilmororistorante.it -+039 327899
PERUGIA RISTORANTE L’ACCIUGA
L’Acciuga, una novità alle porte di Perugia, fondata da un gruppo di giovani imprenditori perugini Luca Caputo e Simone Farinelli, già attivi nel settore con la catena Il Testone, specializzata nella valorizzazione della torta al testo umbra. L’Acciuga è una sfida: quella di creare un ristorante gourmet nella periferia italiana, alla portata di tutti. All’ Acciuga infatti si compie un vero e proprio viaggio nella galassia dei produttori locali, che diventano alleati per proporre una ristorazione umbra gastronomica.
Menù di San Silvestro
Aperitivo di benvenuto
Tartere di Mazzancolle- Gin – Aneto – Kefir- Porro – Camomilla- Pinoli- Fondo Vegetale
Bottoni di pasta all’uovo- Anatra- Fondo speziato- Sedano Rapa- Melograno
Ruote pazze- Burro al vino- Fondo di manzo- Ostriche- Pescato- Molluschi- Nocciole- Lemongrasse- Carciofo- Erbe- Cardoncelli- Noci- porcini- Aneto
Terrina di Polpo- Lenticchie
Mousse alle mandorle- Mandorino- Biscuit Trocadero
Brindisi di Mezzanotte
Panettone Artigianale
Piccola pasticceria
150 Euro
50 Euro abbinamento vini
Eventuali intolleranze o diete particolari devono essere comunicate al momento della prenotazione
Via Settevalli PERUGIA, 3392632591, WWW.L’AGGIUGA.NET
TORINO RISTORANTE CARIGNANO
All’interno dello storico Grand Hotel Sitea di via Carlo Alberto, con i suoi oltre 90 anni di storia e quarta generazione di imprenditori che rappresenta il meglio dell’hotellerie subalpina, la famiglia Buratti. Il Grand Hotel Sitea rappresenta il meglio dell’art de vivre torinese con un menù gourmet ma che rimane sempre riconoscibile al gusto e all’occhio interamente realizzato dal famoso chef Fabrizio Tesse.
Cena di San Silvestro
Ore 21.00
Il benvenuto del Carignano
Tartare di Ricciola- rapanelli- caviale- salsa beurre blanc
Quaglia- foie gras- amaranto- uva nera
Rosotto riserva Barone D.O.P- boullabaisse- zafferano e limone
Agnolotto del plin- lenticchie di Castelluccio- Cotechino e tartufo nero
Astice alla catalana e salsa romesco
Pre Dessert
Castagne- cioccolato bianco- alloro
Espresso Illy
Euro 300 p.p, abbinamento vini del nostro Restaurant Manager incluso (IVA compresa)
BUONE FESTE e BUON ANNO
