Una Montagna di Gusto tra tradizione e natura
La 13ª edizione di Una Montagna di Gusto porta con sé un’importante novità. A settembre prende il via “Con Gusto al Rifugio”, un’anteprima che valorizza la cucina e i prodotti delle Valli del Canavese. L’iniziativa coinvolge rifugi alpini ed escursionistici della Valle Orco e della Valchiusella. L’obiettivo è semplice ma prezioso: unire il piacere di un pasto autentico alla scoperta dei paesaggi alpini. La rassegna nasce grazie al progetto “Una montagna di esperienze: turismo sostenibile sul Sentiero Italia in Piemonte” e vede la collaborazione delle sezioni CAI del Canavese.
Con Gusto al Rifugio: sapori e accoglienza
“Con Gusto al Rifugio” non è solo enogastronomia. È anche un modo per far conoscere i rifugi come spazi di incontro e convivialità. Qui il cibo diventa un racconto del territorio, un legame tra tradizione e innovazione. Il Consorzio Operatori Turistici Valli del Canavese propone menù speciali a chilometro zero. Ogni piatto è preparato con materie prime locali, dai salumi ai formaggi d’alpeggio, dalle paste fatte in casa alla polenta macinata a pietra. Chi lo desidera può scegliere i pacchetti “Dormi da noi”, che abbinano cena e pernottamento per un’esperienza completa, a stretto contatto con la montagna.
Programma 2025 di Una Montagna di Gusto
Gli appuntamenti si svolgono nei mesi di settembre. Ogni rifugio ha il suo menù caratteristico, pensato per esaltare i sapori del Canavese.
Rifugio Massimo Mila – Ceresole Reale
Cene e pranzi con antipasti tipici, agnolotti, polenta con spezzatino e dolci della tradizione. Prezzo: 35 €. Con pernottamento: 65 €.
Rifugio Bruno Piazza – Traversella
Piatti della tradizione e specialità come la trota in cartoccio e i tagliolini al ragù di selvaggina. Prezzo: 35 €, menù light 28 €. Pernottamento: 50 €.
Rifugio Guglielmo Jervis – Ceresole Reale
Specialità con marchio di qualità Gran Paradiso, tra cui polenta con toma d’alpeggio e spezzatino. Prezzo: 35 €, con pernottamento 65 €.
Rifugio Guido Muzio – Ceresole Reale
Menù a base di polenta macinata a pietra, salumi tipici e panna cotta. Prezzo: 29 €, pernottamento 65 €. Tutti gli eventi richiedono prenotazione per garantire un servizio curato e un’accoglienza personalizzata.
Una Montagna di Gusto e turismo sostenibile
La rassegna non è solo gastronomia. Fa parte di un più ampio progetto che unisce natura, cultura e turismo responsabile. Il Sentiero Italia CAI in Piemonte diventa il filo conduttore che lega comunità, escursionisti e visitatori. Le attività puntano a destagionalizzare i flussi e a valorizzare borghi e località meno conosciute. Ogni piatto, ogni degustazione, diventa occasione di incontro con chi vive e lavora in montagna, portando avanti tradizioni secolari.
Sapori autentici delle valli canavesane
Partecipare a Una Montagna di Gusto significa scoprire il Canavese attraverso i suoi prodotti. Dai salumi artigianali ai formaggi d’alpeggio, dal vino Erbaluce alle ricette di famiglia, tutto parla del territorio. Non è solo un pranzo in rifugio, ma un’esperienza culturale e sensoriale. Il gusto si unisce al paesaggio, trasformando una semplice gita in montagna in un ricordo indelebile.
Perché partecipare a Una Montagna di Gusto
La 13ª edizione di Una Montagna di Gusto è un invito a vivere la montagna in modo autentico. Non solo escursioni e panorami, ma anche convivialità e sapori che raccontano una storia. Prenotare un pranzo o una cena significa sostenere un turismo lento e rispettoso. Un turismo che mette al centro le comunità locali e valorizza le eccellenze del Piemonte.
Scopri il programma completo e prenota la tua esperienza su www.turismoincanavese.it.
