Le eccellenze di Carpi protagoniste a “Carpi De.Co. Story”
Eccellenze di Carpi per celebrare le sue tipicità con l’evento “Carpi De.Co. Story”, in programma domenica 7 e lunedì 8 dicembre 2025. Due giornate intense dedicate alla valorizzazione delle tradizioni culinarie più autentiche della città. L’area “DeCoLandia” in piazza Martiri si trasforma in una grande officina del gusto, dove pubblico e artigiani si incontrano per riscoprire i sapori tipici e le ricette storiche De.Co., promosse dal Comune di Carpi con il supporto di SGP Grandi Eventi e Carpi Lab.
Eventi e degustazioni: le eccellenze di Carpi in primo piano
- La manifestazione si apre domenica 7 dicembre con un ricco programma di incontri e degustazioni dedicate alle eccellenze di Carpi.
- Alle 11, il protagonista è il Cappelletto, raccontato dai mastri pastai di Pasta&Pasta che svelano i segreti della loro pasta fresca artigianale.
- Alle 12, il forno Borelli offre dimostrazioni live con la preparazione della Stria e del Bensone, dolce tipico carpigiano, mentre nel pomeriggio,
- alle 16.30, spazio al Cotechino crudo della Salumeria Beltrami abbinato alla Mostarda fina del Ristorante L’Incontro, un classico della tradizione emiliana.
- La giornata si chiude alle 17.30 con la food blogger Gabriella Gasparini che condividerà la ricetta dei Tortellini al forno, un omaggio alla pasticceria domestica locale.
Laboratori e tradizioni: imparare le eccellenze di Carpi
- Lunedì 8 dicembre l’attenzione si concentra sulle antiche tecniche culinarie. Alle 10, Eola Papazzoni guiderà un laboratorio gratuito per imparare a preparare i Cappelletti secondo la ricetta tradizionale modenese.
- Nel pomeriggio, alle 16.30, la pasticcera Annarè celebrerà il Bensone, illustrando ingredienti e metodo di preparazione di questo dolce storico.
- Alle 17.30, infine, il Forno De Caroli sarà protagonista con Giulio De Caroli che racconterà la passione e la maestria dietro la Stria De.Co., accompagnata da una degustazione per tutti i partecipanti.
Il valore delle eccellenze di Carpi tra tradizione e futuro
L’Assessora al Commercio di Carpi, Paola Poletti, sottolinea l’importanza delle De.Co. come strumento di valorizzazione concreta delle tradizioni locali. Dietro ogni prodotto certificato ci sono famiglie, artigiani e commercianti che custodiscono saperi preziosi, fondamentali per l’identità e lo sviluppo del territorio. La manifestazione si inserisce nel calendario natalizio della città, promuovendo il patrimonio gastronomico e consolidando il legame tra comunità e sapori autentici.
Edoardo Raspelli e il racconto delle eccellenze di Carpi
La manifestazione sarà accompagnata da Edoardo Raspelli, giornalista e critico gastronomico di fama, che guiderà interviste e show cooking con produttori e chef locali. Domenica 7 dicembre, durante la cerimonia in Piazza Martiri, Raspelli consegnerà i riconoscimenti De.Co. al Cappelletto di Pasta&Pasta e al Bensone del Forno Borelli, onorando la fedeltà alla tradizione. Grazie anche alla campagna “Facce da De.Co.”, commercianti ed esercenti del centro storico di Carpi si faranno portavoce visivi dell’orgoglio locale, esponendo fotografie e locandine in tutte le vetrine.
Scopri di più sulle eccellenze di Carpi e partecipa all’evento
Tutti gli incontri e le degustazioni sono a ingresso libero e gratuito, per vivere in prima persona la ricchezza delle eccellenze di Carpi e della sua tradizione gastronomica.
Consulta il programma completo su:
www.comune.carpi.mo.it/vivere-il-comune/eventi/carpi-de-co-story
