TERRITORI DA GUSTARE A MILANO
Gli Auguri di Natale sono stati food&wine-trendy solo sotto l’albero addobbato di Italia da Gustare… nato per valorizzare i gusti della tradizione locale italiana, i sapori dimenticati, le ricette tipiche, le contaminazioni inaspettate dei territori italiani, nella loro particolare vocazione enogastronomica e culturale, partendo dalle sapienti mani degli artigiani e dai piccoli produttori locali, e ultimi, ma non ultimi, i km zero delle aziende agricole, che costituiscono la ricca e fitta rete di eccellenze troppo spesso poco conosciute.
Territori da Gustare è Media Partner di Hyper-Room
Exclusive Temporary E-shop
di Corso Venezia,6 Milano
Le degustazioni di vini in abbinamento alle paste ripiene, sono state proposte dal Sommelier Luigi Pirotta dell’Associazione Italiana Sommelier AIS, che ha creato gli abbinamenti food&wine, in una cornice Natalizia davvero speciale: Hyper-room. Duecento metri quadrati ricavati nel cortile di un palazzo storico del quadrilatero della moda a Milano e suddivisi in due grandi spazi espositivi. Hyper Room è showroom multifunzionale, situato in Piazza San Babila (Corso Venezia 6) Spazio Urban Style con colonne del ’400.
La serata di Auguri si è ‘aperta’ con l’aperitivo a base di salumi e formaggi, Olive Castellino abbinati a Couvée Bussolera de Le Fracce di Casteggio PV Azienda Vitivinicola con finalità no Profit. Pregiato pinot nero in purezza, molto elegante e facile connubbio con gli aperitivi, crostini speziati e formaggi.
I momenti High Lite della serata sono stati gli assaggi di ravioli della casa dell’Antico Pastificio Artigianale Greco di Vermezzo, Milano cucinati in tempo reale dallo chef Leonard Belluzzo, magistralmente abbinati da Luigi Pirotta : Ravioli d’oca con Terre di Vico di Castello di Vicarello, Grosseto: per la sua elegante struttura, rotondo e piacevole e perfetto connubbio con i Ravioli d’Oca che sposano bene anche con Nero di Troia delle Tenute di Donna. Ravioli Zola, Miele e Thé con Chardonnay La Perla di Orlando di Misterbianco (CT) perché vino molto ben strutturato e ‘reggeva bene il piatto’. Ottimo l’abbinamento Ravioli con ripieno di Coniglio e Pigno Pignoletto della Tenuta Montaia – Società Agricola Montaia Srl di Cesena FC vino vivace.
Tutti i piatti sono stati cucinati in pentole professionali Agnelli.
A seguire assaggi di vini a go go… anche acqua, ovviamente, ma BIO di Sant’Anna delle Fonti di Vinadio.
A seguire assaggi di vini a go go… anche acqua, ovviamente, ma BIO di Sant’Anna delle Fonti di Vinadio E le grandi degustazioni e selezioni dei vini Pitars della Cantina Pittaro Paolo e Fratelli un’azienda agricola con il loro prosecco millesimato del Friuli Venezia Giulia. Altra grande selezione di vini merito alla tenuta La Polenza di Basso Stefania direttamente dalle 5 terre Liguria con il Gavistone rosso, la seroa rosso sciachettraà tanto per segnalarne alcuni offerti dal sommelier Pirotta. Grande tributo per la novità il liquore dell’amicizia: Il Melogranello di Quadigex Srl Milano, liquore a base di melograno, nato quasi per ‘scherzo’, cresciuto con amore, festeggiato dalle amicizie e pluripremiato nei concorsi internazionali nel 2016 e 2017.
Curiosità e successo ha destato, in conclusione di serata Chocolate in a Bottle, Chardonnay Francese e Cioccolato Belga: lasciamo all’immaginazione il tripudio di sapori… ai quali si è aggiunta la potente voce di Anja J singer e voce ufficiale di FashioTV accompagnatada dj Joe T Vanelli che ha prodotto uno dei brani cantati da Anja: Mul Mantra – canto di meditazione in lingua Indiana con significato di Augurio di ritorno alle origini dello stato puro di se stessi. Mambo Italiano è stato in conclusione di serata il brano interpretato che si è voluto accostare al tema della festa, ovvero, il buon cibo italiano. Non poteva mancare per il brindisi augurale il gran Panettun di LOISON una vera eccellenza dolciaria della storica azienda Vicentina.
In ultimo, ma non ultimo, liquori di Don Mario di Santa Venerina CT. Ha offerto il caffè finale Maxim Caffè di Dario Bot & C. snc di Gattinara (VC) un’azienda specializzata nel settore della ristorazione automatica di bevande calde, fredde, snack tramite distributori automatici e anche capsule caffè compatibili Lavazza. Importatori diretti del caffè e torrefattori in proprio.
Gli AUGURI di tutti, ma soprattutto di Italia da Gustare danno appuntamento all’Anno Nuovo 2018 con sorprese Gustose, Gustando, Gustando…
