TUTTOFOOD 2025 sapori dal mondo un viaggio gastronomico, tradizione e innovazione
TUTTOFOOD 2025 si preannuncia come una delle edizioni più ricche di sempre, con una straordinaria selezione di prodotti provenienti da ogni angolo del pianeta. Dai “Mejillones de Galicia” spagnoli al Kimchi coreano, passando per i formaggi alpini, la carne irlandese e i dolci portoghesi: ecco un’anteprima dei protagonisti internazionali dell’edizione milanese.
Irlanda: carne di qualità e sostenibilità
L’Irlanda porterà in fiera le sue celebri carni di manzo e agnello, apprezzate per la marezzatura e il sapore intenso. Le razze autoctone, come l’Angus e l’Hereford, sono allevate secondo standard ambientali sostenibili, certificati dal programma Origin Green, che garantisce la riduzione dell’impatto ambientale lungo tutta la filiera.
Belgio: dolcezza e tradizione da forno
Il Belgio punterà su alcune delle sue icone gastronomiche: le gaufres, croccanti all’esterno e morbide all’interno, i raffinati macarons con ganache al cioccolato belga e le celebri frites doppie, simbolo del Paese. I chioschi di frites – le “friteries” – sono parte integrante della cultura belga.
Spagna: tra mare e monti
La Spagna sarà presente con una selezione di prodotti DOP di alta qualità. In primo piano i Mejillones de Galicia, allevati nelle Rías Gallegas, accanto a vongole, ostriche e acciughe del Cantabrico. Non mancheranno il queso Manchego e il Jamón Ibérico, simboli della gastronomia iberica.
Portogallo: forno e dolcezze di Madeira
Dal Portogallo arriveranno il bolo do caco e il bolo de mel, pane e dolce tradizionali di Madeira. Spazio anche ai famosi Pastel de Nata, ai biscotti suspiros e areias, e alla birra locale, sempre più apprezzata a livello internazionale.
Polonia: formaggi, dolci e distillati
La cucina polacca si racconterà attraverso il Kielbasa, l’Oscypek dei Tatra e il formaggio fresco Twaróg. Non mancherà la vodka artigianale, prodotta con cereali o patate, e il Piernik, profumato pan di zenzero.
Grecia: eccellenze del Mediterraneo
Dalla Grecia, l’olio extravergine d’oliva di altissima qualità sarà accompagnato da feta, olive Kalamata, i biscotti Koulouri e il dolce baklava. Un vero tuffo nei sapori dell’Egeo.
Austria: il gusto delle Alpi
L’Austria porterà l’esperienza casearia alpina con l’Alpenkäse, l’Emmental dolce e il Bergkäse piccante. Formaggi che raccontano la tradizione di montagna e la cura nella lavorazione.
Romania: sapori forti e autentici
La Romania sarà rappresentata dal Telemea e dal Cașcaval, formaggi tradizionali, dal Salam de Sibiu – salame stagionato dal gusto deciso – e dal Cozonac, dolce lievitato tipico delle feste.
Corea del Sud: il regno del Kimchi
Dalla Corea del Sud, protagonista sarà il Kimchi, piatto fermentato a base di verdure. Insieme al tè coreano (realizzato anche con frutti e cereali), ci saranno Bubble Tea in versione coreana e snack di riso con sapori dolci o speziati.
Taiwan: praticità e gusto
Taiwan proporrà piatti surgelati pronti all’uso, come i fried noodles e rice, i dumpling ripieni e le zuppe frozen con brodi autentici. Un’offerta pensata per unire rapidità e qualità.
Filippine: il mondo del cocco
Le Filippine presenteranno prodotti a base di cocco come farina, zucchero e bevande esotiche. Ingredienti ottenuti da coltivazioni tradizionali e adatti a un pubblico attento al naturale.
Stati Uniti: tra BBQ e seafood
Gli USA offriranno un viaggio tra i tagli di carne più amati – ribeye, brisket, T-bone – accompagnati dalla iconica salsa BBQ. Ampia l’offerta di frutti di mare, dalle ostriche Blue Point al granchio blu e all’astice. Prevista anche una sezione dedicata alla cucina tex-mex con tacos, chili e chips piccanti.
Ecuador: il meglio del Sud America
L’Ecuador punterà su due sue eccellenze: le mazzancolle tropicali, allevate in modo sostenibile, e il tonno, tra i migliori al mondo. Il Cacao Nacional “Arriba” sarà presente con il suo aroma inconfondibile, insieme a snack di platano dolci e salati.
TUTTOFOOD 2025 si conferma una vetrina globale delle migliori tradizioni gastronomiche. I sapori dal mondo saranno protagonisti non solo per deliziare i visitatori, ma anche per ispirare nuove connessioni tra cultura alimentare, sostenibilità e innovazione. Un appuntamento da non perdere per chi ama esplorare il cibo con tutti i sensi.
