HALLOWEEN, DOLCETTO-SCHERZETTO CON I FIORI COMMESTIBILI
Dal Veneto un’originale proposta – colorata e salutare – per dare brio alla ricorrenza Halloween è alle porte e anche in Italia sta diventando anno dopo anno una vera e propria ricorrenza da festeggiare. E per il tradizionale “dolcetto o scherzetto?” dal Veneto arriva una proposta originale: i fiori commestibili coltivati in laguna diventano l’ingrediente perfetto per un trick or treat fuori dagli schemi.
Con “Dolcetto-Scherzetto” L’Insalata dell’Orto – principale produttore europeo di fiori eduli – presenta l’alternativa salutare ai classici dolciumi di Halloween. Si tratta di un mix sfizioso e colorato: petali di tagete disidratati, mandorle pralinate e rotelle di liquirizia; il tutto confezionato nel comodo formato in vasetto da 80 grammi da poter consegnare ai bambini che suonano alla porta o da usare come simpatico regalo. Il nuovo prodotto è una limited edition della linea di snack “Metti un fiore” (www.mettiunfiore.it) con cui l’azienda veneta propone fiori eduli disidratati arricchiti da frutta secca e semi tostati.
L’Insalata dell’Orto coltiva tutto l’anno nelle sue serre di Mira (Venezia) 16 varietà di fiori commestibili, disponibili in 40 cromie e destinati al mercato italiano ed estero, sia freschi che disidratati. Per ottenere questi ultimi, il fiore fresco – raccolto rigorosamente a mano – viene sottoposto a un processo di lenta e delicata disidratazione a 30°C per mantenere colore e forma del prodotto stesso. Il processo dura circa 36 ore dopo il quale si ottiene un fiore con residuo di umidità del 2-3%.
“E’ una proposta che rompe gli schemi e dà colore e brio ad Halloween in modo del tutto naturale e salutare – spiega Sara Menin, project & development manager de L’Insalata dell’Orto -. Il tagete è un fiore spettacolare: il suo colore arancione lo rende perfetto per essere accostato ad Halloween, il suo sapore è delicato e viene esaltato dall’abbinamento con la mandorla pralinata. Lo snack Dolcetto-Scherzetto può essere la giusta occasione per far assaggiare anche ai bambini i fiori disidratati: sarà un’esperienza piacevole, che renderà Halloween ancora più divertente. Dolcetto-Scherzetto può essere utilizzato come gadget da regalare nel periodo della ricorrenza, per rendere simpatica la merenda o un momento della giornata, oppure come degno sostituto dello scherzetto quando i bambini bussano alla porta – conclude Sara Menin -: l’effetto sorpresa è assicurato”.
