“La pasta italiana è nota in tutto il mondo ed è sinonimo di quell’alta qualità e accoglienza che tanto amano i turisti: è il cibo simbolo dell’Italia. La pasta prende le forme più diverse e appetitose a seconda della tradizione del territorio dove è fatta, di cui è espressione. Grazie, quindi, ai nostri ‘artigiani della pasta’ lombardi. In queste feste non hanno fatto mancare sulle nostre tavole un primo piatto che ci ricorda ricette classiche, con materie prime lavorate a mano”.
Queste le parole di Barbara Mazzali, assessore a Turismo, Moda e Marketing Territoriale della Regione Lombardia. Oggi in visita al ‘Pastificio Artigiano Menini’ di San Giorgio Bigarello(MN), fondato nel 1960 e oggi guidato dai mantovani Attilio e Marzia Gandellini.
La pasta è il cibo simbolo dell’Italia
“La storia del pastificio Menini è quella di una bottega alimentare nata in un borgo ‘al confine’ tra due Regioni-sorelle, Lombardia e Veneto. I due territori, il Mantovano e il Veronese, in comune hanno molto più di una tradizione enogastronomica d’eccellenza”,
evidenzia Mazzali ringraziando i Gandellini “per la loro grande e instancabile dedizione al lavoro”.
