di Raffaella Parisi
La via della seta, quando L’occidente e l’Oriente si uniscono in cucina. Lunedi 27 gennaio alle 20 al ristorante Wicky’s Innovative Japanese Cuisine in Corso Italia 6, Wicky Priyan ed Enrico Cerea propongono una cena a quattro mani dove la tecnica giapponese incontra il gusto italiano. Enrico Cerea è alla guida insieme con il fratello Roberto (Bobo) del tristellato ristorante di famiglia Da Vittorio, che nel 2016 ha compiuto 50 anni. Il menu della cena sarà composto da 8 portate: dentice scottato con dashi caldo, tosazu jelly (Wicky Priyan), spaghetto di tonno con bagnacauda e crumble di pistacchio (Enrico Cerea), anatra e anguilla affumicata, tamamiso, funghi enoki, kombu (Wicky Priyan) Mi illumino di….foie (Enrico Cerea), sushi toro, sushi Kobe (Wicky Priyan), fonduta alla crespella con tartufo nero (Enrico Cerea) Il maialino (Wicky Priyan), Il mandarino (Enrico Cerea) gioconda e cannoncini (Enrico Cerea).
Per info e prenotazioni: tel. 02 89093781; e-mail reservation@wicuisine.it
