ALL’ALBERGHIERA IAL
DI MONFALCONE TERMINATI GLI ESAMI
NUOVI CHEF, CAMERIERI E BARMAN
39 professionisti pronti a cimentarsi tra fornelli e banconi
MONFALCONE. Eccoli: sono i 39 nuovi chef, camerieri e barman “diplomati” i giorni scorsi all’Alberghiera Ial di Monfalcone. Per loro – 20 cuochi e 19 professionisti della sala/bar – sono finalmente terminati gli esami regionali di qualifica, trampolino di lancio verso un mercato del lavoro a caccia di elevate competenze. Dopo un triennio molto impegnativo tra lezioni in aula, laboratori e stage, i nostri giovani sono pronti ad affrontare fornelli e banconi, grazie alle conoscenze accumulate nei tre anni di corso, dalle materie generali legate all’istruzione a quelle più tecniche. Con la prova di fine anno si chiude un percorso di studi molto intenso che solo negli ultimi mesi ha visto i ragazzi impegnati su più fronti, a toccare con mano l’esperienza lavorativa, ma anche quella dei grandi palcoscenici dell’enogastronomia. Se, infatti, gli stage sono stati ospitati tutti presso ristoranti italiani di primo piano insigniti delle prestigiose stelle Michelin, non sono mancati neppure i grandi confronti: così l’affiancamento allo chef Emanuele Scarello, presidente dei Giovani ristoratori europei, al Vinitaly oppure la partecipazione alla manifestazione dell’Amira che ha ottenuto il nuovo record mondiale di flambe. Tuttavia, accanto a questi grandi eventi – compresa la “serata Artusi” all’Europalace di Monfalcone – i giovani qualificati sono stati i protagonisti anche di una serie di iniziative a carattere educativo come, ad esempio, il primo campionato regionale scolastico di cocktail analcolici e la manifestazione “Sulla strada in sicurezza”. Ed, infine, il sogno di molti di loro: visitare le cucine dell’ultima nave da crociera Carnival varata da Fincantieri, tra le prime aspirazioni professionali dei nuovi talenti della ristorazione Ial.
Per Ial Fvg
Speakers’Corner – servizi di ufficio stampa
Mariateresa Bazzaro
