Le stagioni sulla tavola Da febbraio a dicembre 2012 corsi di cucina naturale al B&B “Il Richiamo del Bosco”, a 15 km da Parma L’avvicendarsi delle stagioni investe la natura con la stessa contagiosa forza di un cambio d’abito che prevede la totale rivoluzione di ogni accessorio che possa stonare col nuovo aspetto. Tiziana Castelluccio, esperta di cucina, naturopata e nutrizionista, ha pensato a una serie di corsi – con un’unica eccezione – proveranno per tutto il 2012 ad inseguire le stagioni, portando anche sulla tavola un frammento del momento dell’anno che cambia i colori e le forme del paesaggio. Oltre ad essere una scuola di cucina naturale è prevalentemente vegetariana, un’occasione di condivisione per imparare le qualità delle combinazioni alimentari e approfondire le conoscenze sul cibo come forma preventiva di salute.Non esiste dunque luogo migliore del B&B “Il Richiamo del Bosco”, nel cuore dei Boschi di Carrega, vicino a Sala Baganza (a 15 km da Parma), per prendere spunto dall’ambiente che avvolge e spia dalle grandi vetrate come una modella alla quale si chieda di mantenere, anche solo per un attimo, quella posizione che consente un’esecuzione precisa.Si parte l’11 febbraio, con un incontro a tema “San Valentino”, pensato per creare forme di complicità culinaria. Il 24 marzo, “Primavera” celebra l’arrivo della nuova veste della natura, con una serie di piatti che sembrano creati apposta per accompagnare il cambio di stagione anche in cucina. Il 19 maggio si gioca invece d’anticipo e sulla tavola arriva “Estate”, per non farsi trovare impreparati ad un momento dell’anno che di norma è caratterizzata da cibi freschi, crudi o poco cotti. “Autunno”, il 29 settembre, si concentra invece su una gastronomia sana e di transizione, mentre il 18 novembre sarà “Inverno” ad offrire un vero e proprio assaggio di una natura che protegge e riscalda lo stomaco e il cuore.Tutti i corsi tematici si svolgeranno dalle 15.30 alle 19.00 nella grande cucina con enormi finestre che si affacciano sul bosco e si concluderanno con una cena comune, in cui si degusteranno le prelibatezze imparate (e cucinate) durante la lezione. Il B&B “Il Richiamo del Bosco” invita inoltre a trascorrere la notte nel bosco, per vivere appieno l’esperienza al contatto con la natura. Il prezzo è di 100 euro a persona, comprensivo di benvenuto con Parmigiano Reggiano, corso di cucina, cena, pernottamento, ricca prima colazione.
Per informazioni: B&B “il Richiamo del Bosco”via Capanna 18, nel cuore del Parco Boschi di Carrega, 43038 Sala Baganza (PR)
Tel. 335.8388895; 0521.1817490
E-mail: info@ilrichiamodelbosco.it Sito Web: www.ilrichiamodelbosco.it
Tiziana Castelluccio Tel. 340.5284621
La prenotazione è obbligatoria perché i posti sono limitati.
