PASTA
Pasta

 

QUALITA’ GARANTITA

 PER LA PASTA

CON FRUMENTO GARANTITO

 


La pasta è il simbolo della nostra cucina, e della nostra italianità, e in quanto tale va salvaguardata. E così, annuncia orgogliosa la Coldiretti, nell’ambito del piano nazionale cerealicolo è stato approvato un progetto, presentato dall’Associazione Temporanea di Scopo costituita dalla FITS, Filiera Italiana Trading Seminativi (Società di Scopo nel settore seminativi della Holding Consorzi Agrari d’Italia), volto a garantire la qualità di quasi il 10% della produzione nazionale di grano duro utilizzato nella produzione della pasta. L’Associazione Temporanea rappresenta diversi attori del panorama cerealicolo italiano, Consorzi Agrari e cooperative, 11 delle quali affiliate a Coldiretti, che contribuiranno per quasi il 50% al costo del progetto. In sostanza la proposta coinvolge 14 regioni italiani, per un totale di 77 centri di stoccaggio dislocati su tutto il territorio italiano. Il progetto prevede anche la rigorosa assenza di qualsiasi OGM nel mais coltivato per farne mangimi, con un costante controllo di tutti i passaggi della filiera, dalla presenza di micotossine nella granella alla ricerca di non conformità all’atto dell’immissione del prodotto sul mercato. La produzione interessata, quindi, dal contratto di qualità è di 1,7 milioni di tonnellate, di cui 700mila di mais, 500mila di frumento duro, 400mila di grano tenero e 68mila di orzo. Il fine del progetto è quello di favorire l’interrelazione tra le strutture coinvolte, creando un sistema che garantisca qualità della materia prima e, quindi, del prodotto lavorato. Il dialogo tra gli attori partecipanti faciliterà, inoltre, la gestione e la vendita di maggiori quantitativi di prodotto, selezionati e garantiti.

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