San Valentino con T’a Milano al Salon du Chocolat
13-14-15 febbraio 2016
dalle 9.30 alle 19.30
THE MALL – PORTA NUOVA VARESINE
Piazza Lina Bo Bardi 1, MILANO
(MM2 Garibaldi – MM3 Repubblica)
Arriva finalmente a Milano il Salon du Chocolat, la grande fiera internazionale del cioccolato che da ormai 20 anni riscuote enorme successo in tutto il mondo. La prima edizione milanese, che si gioverà della fortunata concomitanza con San Valentino, radunerà nel nuovissimo events district milanese in una kermesse ricca di eventi, show e cultura i più rinomati maitre chocolatier e le eccellenze del settore. Tra queste non poteva mancare il marchio fondato dai fratelli Tancredi e Alberto Alemagna che il capoluogo lombardo ce l’ha nel nome!
T’a Milano incuriosirà i visitatori con un evento affascinante ed insolito che unisce tecnologia e pasticceria: la “stampa” di gustosi cioccolatini dedicati, per l’occasione, agli innamorati, prodotti con tecnologia 3D.
Un dolce weekend dedicato al “cibo degli Dei” all’insegna del gusto, dell’amore e della passione a cui T’a Milano contribuirà con le sue esclusive creazioni pensate per la festa degli innamorati che combinano come sempre qualità artigianale e design, come i romantici cuori, gli spiritosi lecca-lecca a forma di cuore, i 100% frutta e i classici dragées.
I Cuori di T’a
Una “romantica” scatola da degustazione, perfetta come regalo di San Valentino, disponibile nella versione da 10 o da 18 cuoricini di cioccolato con cacao Gran Cru venezuelano 40% latte e 66% fondente.
Prezzo al pubblico:
Confezione da 10 pezzi: 14,00 €
Confezione da 18 pezzi: 20,00 €
I Lecca-Lecca, i Dragèes e i 100% Frutta
Gli innamorati potranno regalare i lecca-lecca T’a a forma di cuore in cioccolato al latte o fondente oltre che le romantiche edizioni speciali dei 100% Frutta e dei dragèes.
Prezzo al pubblico: a partire da 3,10 €
TORTA CIOCCOLATO E PERE
Oggi i maitre chocolatier T’a Milano propongono una nuova ricetta che chiamano Torta Bella Elena ed è una crostata con cioccolato e pere.
PASTA FROLLA
INGREDIENTI: 1 kg di farina, 600 gr di burro, 8 tuorli, 400 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO: impastare in planetaria burro e zucchero, aggiungere i tuorli e infine la farina setacciata. Una volta che l’impasto è pronto far riposare per 24 ore in frigorifero.
CREMA PASTICCERA
INGREDIENTI: 900 gr di latte, 100 gr di panna, 50 gr di fecola, 30 gr di farina, 120 gr di tuorlo, 300 gr zucchero, 2 pezzi di vaniglia in stecca.
PROCEDIMENTO: portare ad ebollizione il latte, la panna e la stecca di vaniglia. Nel frattempo in un recipiente unire lo zucchero con i tuorli, la farina e la fecola. Quando il latte bolle unire i due composti e cuocere fino ad addensare.
GLASSA AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 450 gr di panna, 1200 gr di gelatina neutra, 700 gr di cioccolato fondente.
PROCEDIMENTO: scaldare la panna al microonde, versare sul cioccolato e mescolare fino a quando non si scioglie. Infine aggiungere la gelatina precedentemente sciolta. Far raffreddare in frigorifero.
PROCEDIMENTO FINALE
Foderare una tortiera con la pasta frolla, stendere un velo di crema pasticcera sul fondo, aggiungere le pere tagliate a cubetti. Cuocere a 170 °C per 20-25 minuti. Una volta fuori dal forno versare la glassa al cioccolato stando attenti a non farla uscire dai bordi.
Buona preparazione!
LA SCHEDA
T’a Milano – Store & Bistrot
via Clerici, 1 – Milano
MM 1 Duomo – MM 2 Montenapoleone
Prenotazioni: +39.02.87386130
reservation@tamilano.com
Da lunedì a venerdì dalle 8.00 del mattino a mezzanotte.
Sabato dalle 11.00 del mattino a mezzanotte.
Domenica chiuso.
Numero coperti: 60
www.tamilano.com
