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“ANGOLO DI CASA” DI MILANO
ABBINATO AGLI CHAMPAGNE MARGUERITE GUYOT
Le Cuvées “della Margherita” accompagneranno
le eccezionali creazioni gastronomiche ideate dallo chef
Milano, 26 novembre 2012 – “L’Angolo di Casa”, una delle più interessanti novità della ristorazione milanese, guidata dal brillante e creativo manager e Oste Angelo Roccavilla, ospiterà, domenica 2 dicembre, una bellissima serata di degustazione gastronomica, accompagnata dalle cinque “emozioni” degli Champagne Marguerite Guyot.
La cuvée Désir, Blanc de Noirs da Pinot Meunier in purezza, dagli aromi fruttati e di grande finezza sarà abbinata alle prime due portate:
Tartarina di Tonno con Burratina d’Andria e Caviale Asetra
Baccalà Mantecato su Sfoglia di Pane Croccante e Cipolla Caramellata.
La seconda parte del menu prevede l’abbinamento delle specialità mediterranee dell’Angolo di Casa, semplici ma estremamente curate nei dettagli, alle ultime tentazioni di Florence Guyot, titolare della Maison che sarà presente alla serata.
La Cuvée Séduction, Blanc de Blancs 100% Chardonnay, accompagnerà la Vellutata di Zucca con Cappasanta spadellata al Timo; in un crescendo di emozioni, la Cuvée Passion, ottenuta da Pinot Nero in purezza, sarà abbinata al Risotto “Acquerello” invecchiato sette anni, mantecato allo Champagne con Bitto Valtellinese.
La Cuvée Extase, un millesimato Blanc de Blancs Grand Cru 2002, dagli aromi espressivi di frutta fresca, è stato scelto per degustare la Polenta Taragna con Crema di Taleggio e Tartufo Bianco d’Alba.
E per finire il Brut Rosé Fleur de Flo – frutto dell’assemblaggio in parti eguali di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, a cui si unisce un 10% di Côteaux Champenois affinato in barrique – accompagnerà “Exotique”, un dessert al piatto espressamente realizzato da Ernst Knam.
Il costo della serata è di 100 euro a persona. Per prenotare: 0276016221, 3389672419.
Gli Champagne Marguerite Guyot nascono a Damery, nella valle della Marna, vero cuore della Champagne, da un’idea di Florence Guyot, che da anni è tra le protagoniste sulla scena italiana delle bollicine francesi. Un’idea che ha radici nella sua famiglia: frutto di un armonico assemblaggio di cultura italiana e francese, Florence ha respirato fin dall’infanzia, a Lione, i profumi dell’antica cave di proprietà del suo trisnonno e si è ispirata al nome floreale della nonna, Marguerite, vissuta nell’epoca dell’Art Nouveau, per dare vita al suo progetto.
www.champagnemargueriteguyot.com
Per ulteriori informazioni:
Ufficio Stampa Champagne Marguerite Guyot Distribuito per l’ Italia da:
c/o Studio Giorgio Vizioli & Associati srl Cleto Chiarli & Co.
corso Vercelli 9, 20144 Milano italia@chiarli.it
Giorgio, Rosella Trombetta (0248013658) www.chiarli.it
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