I Campi Flegrei protagonisti della quarta tappa di “Praesentia, gusto di Campania. Divina”
Lunedì 30 giugno la suggestiva Villa Ferretti di Bacoli (Campi Flegrei) si trasformerà in un crocevia di storia, cultura e sapori per la quarta tappa del progetto “Praesentia, Gusto di Campania. Divina”. L’evento celebra l’identità culturale e gastronomica dei Campi Flegrei, un territorio dove mito e tradizione si intrecciano con innovazione e rinascita sociale. É promosso dalla Regione Campania e coordinato dall’Agenzia Campania Turismo.
Un viaggio tra mito, gusto e paesaggio
Con il tema evocativo “Dove si coltiva il mare. Storie e miti gastronomici dei Campi Flegrei”, l’appuntamento di Bacoli si propone come un’esperienza immersiva che unisce archeologia, antropologia e cucina. A partire dalle ore 11.00, Villa Ferretti accoglierà un ricco programma di incontri, dibattiti e degustazioni. Offrirà ai partecipanti l’opportunità di scoprire l’anima profonda di un territorio unico, dove ogni sapore racconta una storia millenaria.
Un parterre d’eccezione per raccontare i Campi Flegrei
La giornata si aprirà con un omaggio alla canzone classica napoletana, interpretata dalla straordinaria voce di Francesca Marini. A seguire, la prof.ssa Elisabetta Moro, docente di Antropologia culturale presso l’Università degli Studi di Napoli “Suor Orsola Benincasa” e di Storia della gastronomia mediterranea all’Università “Federico II” di Napoli, darà il via al dibattito. Tra gli ospiti di rilievo:
- Felice Casucci, Assessore al Turismo della Regione Campania;
- Rosanna Romano, Direttore della Direzione Generale per le Politiche Culturali e il Turismo della Regione Campania;
- Alessandro Fimiani, Commissario dell’Agenzia Campania Turismo;
- Fabio Pagano, Direttore del Parco archeologico dei Campi Flegrei; il Sindaco di Bacoli, Josi Gerardo Della Ragione;
- il vice Sindaco di Pozzuoli, Filippo Monaco
- e Don Roberto Della Rocca, rappresentante della Diocesi e Basilica Cattedrale di Pozzuoli.
La civiltà anfibia dei Campi Flegrei: un talk tra storia e gastronomia
Il cuore dell’evento sarà il talk condotto dalla prof.ssa Rossana Valenti, classicista e docente di Letteratura latina all’Università Federico II di Napoli. É autrice del libro “Memorie dell’acqua e della terra” (Grimaldi Editore). Con lei, Giulio Gambardella, direttore di Campi Flegrei Active, e Rosario Mattera, fondatore e direttore del FestivalLab Malazè, esploreranno il genius loci flegreo, un territorio dove il mare e la terra si fondono in una civiltà unica.
Inclusione e innovazione: il mare come risorsa educativa
Un momento centrale della giornata sarà dedicato ai progetti di inclusione sociale realizzati negli istituti penitenziari della Campania. Tra questi, spicca “Lazzarelle si nasce, non si diventa”. Un’iniziativa della Cooperativa Lazzarelle che unisce la produzione di caffè d’eccellenza al reinserimento lavorativo.
Un altro progetto di grande impatto è quello dell’Istituto penale per i minorenni di Nisida, che include laboratori di ceramica, metalli e gastronomia, come “Monelli tra i fornelli” e “Monelli a pasticciare”, in collaborazione con il pastry chef Ciro Ferrantino.
Innovativo anche “Bust Busters”, che coinvolge giovani sommozzatori in attività di viticoltura subacquea, con il supporto di Marina Militare, Archeoclub e MareNostrum.
>Per la prima volta, Le Lazzarelle e “I Monelli a pasticciare” collaboreranno per creare il dessert della giornata, lo Sciù al caffè, presentato durante uno showcooking guidato da Antonio Franco, presidente dell’Associazione Scugnizzi e promotore della “Pizzeria dell’Impossibile” a Napoli.
Showcooking: tradizione e innovazione in cucina
La giornata si concluderà con uno showcooking d’autore, condotto dalla giornalista del TG1 Anna Scafuri. Due chef di fama internazionale rappresenteranno le anime della cucina campana. Antonio Tubelli, custode della tradizione partenopea, proporrà un sauté di cozze con fagioli a formella, accompagnato dal Vigna del Lume – Ischia Biancolella DOC delle Cantine Mazzella. La degustazione sarà curata dalla giornalista enogastronomica Monica Piscitelli.
Marianna Vitale, chef stellata del ristorante Mar Limone di Pozzuoli, porterà invece un tocco di innovazione con la sua Polpessa flegrea con scarola e alghe macerate in birra a fermentazione spontanea, abbinata al Colle Rotondella – Campi Flegrei Piedirosso DOC delle Cantine Astroni.
Olio di Capri: il futuro della tradizione
A chiudere l’evento sarà la degustazione dell’Olio Evo di Capri, prodotto dalla Cooperativa Oro di Capri. Questo “oro verde”, ottenuto da ulivi secolari e tutelato dal Presidio Slow Food, rappresenta un esempio virtuoso di sostenibilità e valorizzazione del territorio.
Informazioni e prenotazioni
Tutti gli appuntamenti sono gratuiti, ma con prenotazione obbligatoria sul sito ufficiale www.praesentiacampania.it. Un’occasione imperdibile per immergersi nella cultura e nei sapori di una terra che continua a sorprendere e incantare.
