Borgo Casale (Bo). Per la gioia del palato Damiano Lavagetti, lo chef di Borgo Casale, torna ad associare i funghi al pesce nella terza serata di Sapori d’Autunno. Porcini e trota è infatti la cena in programma questo venerdì 4 ottobre dalle ore 20.30.
Chi ama i funghi porcini sarà senza dubbio incuriosito dall’accostamento che li vede protagonisti nelle magnifiche ricette autunnali proposte dal patron di Casimiro e voi. Oltre ad essere deliziosi, i piatti proposti sono anche salutari, grazie alla presenza della trota, ricca di Omega-3 che hanno un effetto benefico sulla salute cardiovascolare.
Si prospetta un’esplosione di sapori delicati ed eccellenti per la serata dedicata alla fortunata unione di Porcini e trota. La cornice è quella di Borgo Casale, che accoglierà ogni nuovo ospite guidandolo verso il risveglio dei propri sensi. L’udito, il gusto, l’olfatto, il tatto e la vista vengono nuovamente stimolati ed esplorati, risvegliando ricordi ed emozioni.
“Porcini e trota”, la cena di venerdì 4 ottobre, prevede:
Trota affumicata, lamelle di crudo di porcini e scaglie
Ravioli bianchi al ragù bianco di porcini
Trota al vapore su zuppa di funghi e crostini
Trota arrostita con porcini trifolati e fritti
Frittelle di castagne, ricotta e miele
I vini serviti sono selezionati dal Club del vino, cantina del Borgo che conta oltre 180 etichette da tutte le regioni d’Italia.
Il costo per ogni cena di Sapori d’Autunno è di 35,00 € a persona bevande escluse.
I posti sono limitati. Prenotazione obbligatoria al tel. 0525 929032 o alla mail info@borgocasale.it
Inoltre, per chi si vuol fermare a dormire a Borgo Casale, durante le serate di Sapori d’Autunno è in corso una promozione dedicata con lo sconto di circa 40% sul costo delle camere.
Borgo Casale
Loc. Casale – 43051 Albareto (PR)
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