Strada del Culatello: viaggio tra sapori, rocche e musica verdiana nella Bassa Parmense
Itinerario della Strada del Culatello: Parma, Fontanellato, San Secondo, Soragna, Busseto, Polesine Zibello, Roccabianca, Sissa, Colorno
Come: in auto, in bici o in barca sul Po
Quando: tutto l’anno
Durata: 80 km, ideale per una giornata o un weekend
La Strada del Culatello è un percorso enogastronomico e culturale che attraversa i comuni della Bassa Parmense lungo il fiume Po. Un itinerario immerso nella tradizione, tra rocche rinascimentali, borghi storici e sapori unici come il celebre Culatello di Zibello DOP, prodotto simbolo del territorio.
Parma e Fontanellato: arte e antiquariato Strada del Culatello
Il viaggio parte da Parma, città creativa UNESCO per la gastronomia, e prosegue verso Fontanellato, dominata dalla Rocca Sanvitale, costruita nel Quattrocento e famosa per la camera ottica e gli affreschi del Parmigianino. Ogni terza domenica del mese, il borgo ospita uno dei mercatini dell’antiquariato più importanti dell’Emilia.
San Secondo e Soragna: rocche e sapori
A San Secondo Parmense, la Rocca dei Rossi ospita eventi culturali e la tradizionale Fiera della Fortanina e della Spalla (ultima domenica di agosto), dedicata ai prodotti tipici locali. A Soragna, la Rocca Meli Lupi è visitabile tutto l’anno e conserva arredi originali. Da non perdere la Sinagoga ottocentesca e il Museo del Parmigiano Reggiano, che racconta la storia del re dei formaggi.
Busseto e Roncole: sulle orme di Verdi
Busseto è la patria spirituale di Giuseppe Verdi. Qui si visitano il Teatro Verdi, la Villa Pallavicino e il Museo Nazionale Giuseppe Verdi. A pochi chilometri, a Roncole Verdi, si trova la Casa Natale del Maestro, aperta al pubblico con visite guidate e installazioni multimediali.
Polesine Zibello e Roccabianca: il regno del Culatello strada
Il comune di Polesine Zibello, nato dalla fusione di Polesine Parmense e Zibello, è il cuore della produzione del Culatello di Zibello DOP. Qui si trova l’Antica Corte Pallavicina, sede del Museo del Culatello e di uno dei ristoranti stellati più rinomati della zona. A Roccabianca, la Rocca costruita da Pier Maria Rossi per l’amata Bianca Pellegrini ospita eventi, mostre e degustazioni.
Sissa e Colorno: storia e eleganza
Attraversando il fiume Taro si arriva a Sissa Trecasali, borgo medievale con la Rocca del Trecento e un vivace calendario di sagre. Ultima tappa è Colorno, con la sua maestosa Reggia Ducale, residenza dei Farnese e oggi sede dell’ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Il parco all’inglese e le sale affrescate sono visitabili tutto l’anno.
Esperienze lungo la Strada del Culatello
- Degustazioni guidate di Culatello di Zibello DOP
- Visite alle cantine di stagionatura
- Tour in bicicletta tra rocche e argini del Po
- Escursioni fluviali in barca
- Eventi musicali verdiani e rievocazioni storiche
- Mercatini, fiere e sagre enogastronomiche
La Strada del Culatello è un viaggio tra gusto, storia e paesaggi fluviali. Un’esperienza autentica da vivere in ogni stagione, tra le nebbie invernali e i colori dell’estate emiliana.
