Le iconiche pizze signature di Salvatore Santucci diventano gluten free. Un progetto nato da ricerca, passione e attenzione verso chi desidera vivere l’esperienza autentica della pizza senza glutine senza rinunciare a qualità, gusto e identità. Da sempre punto di riferimento per gli amanti della verace pizza napoletana alternativa, Salvatore Santucci amplia così la propria proposta gastronomica con un menu inclusivo pensato per tutti. La pizza continua a essere simbolo di convivialità e condivisione. Con questa nuova proposta gluten free, l’esperienza diventa ancora più accessibile e contemporanea.
Un impasto studiato per mantenere gusto e leggerezza
Alla base del nuovo progetto c’è un importante lavoro sull’impasto. Salvatore Santucci ha sviluppato una miscela esclusiva di farine naturalmente prive di glutine, selezionate per garantire struttura, elasticità e fragranza. L’obiettivo non era creare una semplice alternativa, ma offrire la stessa esperienza sensoriale delle pizze tradizionali. «Non volevo creare una semplice alternativa per chi non può mangiare glutine», spiega Santucci. «La sfida era offrire la stessa emozione e lo stesso piacere perché la pizza è un momento di incontro e nessuno dovrebbe sentirsi escluso». Una filosofia che si inserisce perfettamente nella visione del “Buono Sano Bello”, concetto che da anni caratterizza il lavoro del maestro pizzaiolo napoletano.
Le pizze signature diventano gluten free
Il nuovo menu propone alcune delle creazioni più amate di Salvatore Santucci reinterpretate in versione senza glutine. Accanto alle pizze classiche come margherita e marinara, preparate con ingredienti semplici e naturalmente gluten free, trovano spazio anche ricette più ricercate. Tra queste spicca la cosacca, omaggio alla tradizione partenopea, insieme alla provola e pepe, dal gusto intenso e cremoso. Non mancano le creazioni “uànema” firmate Santucci. La gialla in crosta valorizza l’impasto alla curcuma e i pomodori gialli in un equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Presente anche la marinera, reinterpretazione contemporanea della classica marinara, pensata per esaltare aromi, profumi e consistenze.
Qualità delle materie prime e attenzione alla sicurezza
Il menu gluten free nasce da un percorso costruito con coerenza e attenzione ai dettagli. Ogni elemento, dagli impasti ai topping, è studiato per garantire qualità e sicurezza alimentare. L’attenzione alle materie prime resta centrale nella proposta gastronomica di Salvatore Santucci, che continua a puntare su ingredienti selezionati e lavorazioni accurate. «Per essere un pizzaiolo non basta indossare la giubba», sottolinea Santucci. «Occorre conoscere il segreto per trasformare farina, acqua e lievito in un sorriso per il cliente». Una dichiarazione che racconta una cucina capace di evolversi senza perdere autenticità.
La pizza gluten free disponibile tutti i giorni a Napoli
Una proposta che amplia il concetto di pizza contemporanea e conferma l’attenzione crescente verso un’alimentazione inclusiva, senza rinunciare alla tradizione napoletana e all’eccellenza dell’impasto artigianale. Per gli appassionati della pizza e per chi segue un’alimentazione senza glutine, l’esperienza firmata Santucci rappresenta oggi una delle novità più interessanti del panorama gastronomico napoletano.
Il nuovo menu gluten free è disponibile ogni giorno
da Salvatore Santucci Pizzeria,
in Via Giotto 14 a Napoli.
