MUSEO SCIENZA FRANCIACORTANDO 26 05 2014
Museo Scienza Franciacortando 26 05 2014

Parte da  Milano FRANCIACORTANDO 2014

 

 Milano:  presentata al “Museo della Scienza e della Tecnica”, in via San Vittore al 22. L’edizione 2014 di Franciacortando. Ezio Ziliani ha introdotto i lavori con  Francesca Moretti – presidente della Strada del Franciacorta, presente Gianni Fava – Assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia.  (nella foto)


                                dal 14 al 15 giugno 2014

Lo Street Food filo conduttore di Franciacortando 2014

A creare Cibo di Strada in omaggio alla Franciacorta

saranno 7  chef stellati ospiti di 7 chef franciacortini 7 le location 

7 sarà il numero magico e lo Street Food sarà il filo conduttore dell’edizione 2014 di Franciacortando, ormai tradizionale appuntamento primaverile organizzato dalla Strada del Franciacorta, che si svolgerà il 14 e 15 giugno 2014 prossimi.  Uno Street Food d’autore, però, ideato ed elaborato da 7 noti chef stellati italiani, ospiti di 7 chef franciacortini. Ciascuna coppia proporrà al pubblico piatti reinterpretati secondo le regole dello Street Food  in  7 luoghi “magici” lungo la Strada del Franciacorta,  che faranno da cornice alle 7 tappe tematiche di Franciacortando 2014 (Baby, Social, Books, Kitchen, Green, Music, Sport). Un servizio di bus navetta accompagnerà i visitatori nei punti dedicati allo Street Food, nelle cantine e nelle  aziende di prodotti tipici  (dalle grappe ai salumi e ai formaggi) che organizzeranno percorsi di visita e di degustazione. Sabato sera si potrà scegliere fra le “Cene d’autore a quattro mani” o i “Franciacortando Ristotour “ in trattorie e agriturismo. Domenica, un grande evento  vedrà riuniti per tutta la giornata i 14 chef al Castello di Passirano.  

I Magnifici 14

Queste le coppie di chef che stuzzicheranno e sorprenderanno il pubblico con le loro creazioni: 

Christian e Manuel Costardi del Ristorante Christian e Manuel di Vercelli –  Alessandro Cappotto di Villa Calini di Coccaglio  

Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi di Sasso Marconi Gianpaolo Zanardi dell’Araba Fenice di Iseo 

Davide Scabin del Combal.zero di RivoliStefano Cerveni delle Due Colombe Ristorante al Borgo Antico di Borgonato di Cortefranca

Marco Stabile dell’Ora d’aria di Firenze – Augusto Pasini di Lanzani Bottega & Bistrot di Brescia

Giuseppe Iannotti del Kresios di Telese TermeMarco Pelizzari  del Cappuccini Resort di Cologne   

Emanuele Scarello de Agli Amici di GodiaVittorio Fusari della Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro

Igles Corelli dell’ Atman di PesciaFabrizio Albini della Locanda Quattro Terre di Corte Franca 

Castello di Passirano ph Cattabiani 4

Il programma di sabato 14 giugno 2014

Ciascuna coppia di chef presenterà sabato 14 giugno 2014 – dalle 12.00 alle 18.00 -la propria personale e creativa  reinterpretazione di piatti tipici della Franciacorta in chiave “Cibo di Strada” o utilizzerà per prepararla prodotti del territorio da riscoprire e valorizzare. A ciascun piatto sarà abbinato un calice di Franciacorta Brut. Il costo della degustazione del piatto Street Food con piccolo dolce e calice di Franciacorta Brut è di 10 € : in ricordo della giornata,  il calice sarà dato in omaggio (8 € con bottiglietta di acqua invece del calice di Franciacorta). 

Sette, inusuali e suggestive, le location che li ospiteranno e che saranno dedicate ciascuna a un tema. Ad animarle, una serie di eventi, dai caffè letterari ai laboratori gastronomici, dai contest alle mostre.

Di seguito temi, location e chef:

Baby – Parco Segafieni a Paratico – Chef: Christian e Manuel Costardi con Alessandro Cappotto

Social – Piazza Garibaldi a Iseo – Chef: Aurora Mazzucchelli con  Gianpaolo Zanardi

Books –  Palazzo Torri a Corte Franca- Chef: Davide Scabin con Stefano Cerveni

Kitchen Palazzo Cavalleri  a Erbusco – Chef: Marco Stabile con Augusto Pasini

Green -Maglio di Ome – Chef: Giuseppe Iannotti con Marco Pelizzari

Music –  Löc de la Begia a Gussago- Chef : Emanuele Scarello con Vittorio Fusari

Sport –  Centro Ippico Ambassador a Provaglio d’Iseo – Chef:  Igles Corelli con Fabrizio Albini 

Sabato sera saranno organizzate nei 7 ristoranti gourmet coinvolti in Franciacortando  “Cene d’autore a quattro mani”, raffinati appuntamenti dedicati ai gourmet in cui  gli chef ospiti e quelli franciacortini creeranno insieme inediti menu ideati per l’occasione (prenotazioni su www.franciacortando.it, o telefonando direttamente ai ristoranti). In alternativa, in trattorie, ristoranti  e agriturismo associati alla Strada  si potranno gustare i creativi Menu a tema del “Franciacortando Ristotour”. 

Il programma di domenica 15 giugno 2014

Domenica 

 


 

 

 

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