IVSI: 40 anni di impegno per la valorizzazione della salumeria italiana
Innovazione, sostenibilità e promozione internazionale al centro del traguardo
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) celebra un traguardo storico: 40 anni di attività dedicati alla promozione e tutela della salumeria italiana in tutto il mondo. Fondato nel 1985, l’Istituto ha accompagnato la crescita del settore, affermandosi come punto di riferimento per qualità, tradizione e innovazione.
Un anniversario all’insegna della tradizione e del futuro
Durante l’Assemblea annuale del 16 aprile 2025, IVSI ha presentato il logo celebrativo del quarantennale, simbolo di un percorso ricco di successi. All’evento erano presenti:
- Marella Levoni, Presidente in carica
- Francesco Pizzagalli e Nicola Levoni, past president
- Vittore Beretta e Giuseppe Villani, fondatori storici
Dai mercati esteri all’innovazione digitale
La Presidente Marella Levoni ha ripercorso la storia dell’Istituto con un parallelo originale: “Come in ‘Ritorno al Futuro’, abbiamo portato i salumi italiani nel mondo, da USA a Giappone, con obiettivi sempre ambiziosi”.
Oggi IVSI non solo ha consolidato la reputazione dei salumi italiani all’estero, ma ha anche guidato il settore verso sfide moderne come:
- Digitalizzazione – Con la piattaforma Campus-Salumi per la formazione aziendale
- Sostenibilità ambientale – Nuovi modelli produttivi green
- Intelligenza Artificiale – Ottimizzazione dei processi produttivi
- Export globale – Campagne mirate in Brasile, Corea del Sud e mercati emergenti
Il futuro della salumeria italiana parte da IVSI
Monica Malavasi, Direttrice dell’Istituto, ha sottolineato: “Siamo un laboratorio di idee, con una missione rinnovata: innovazione e tradizione insieme”.
La collaborazione con Assica ha permesso di diffondere non solo i prodotti, ma anche lo stile di vita italiano, apprezzato in tutto il mondo.
I festeggiamenti si sono chiusi con un momento conviviale e una torta firmata Ernst Knam, simbolo dell’eccellenza artigianale italiana. Un anniversario che guarda al futuro con progetti ambiziosi per la salumeria italiana.
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IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani) è l’ente di riferimento per la promozione e tutela della salumeria italiana dal 1985. Opera tra tradizione e innovazione, sostenendo le aziende nel mercato nazionale e internazionale con progetti formativi e strategie di sviluppo.
