Una nuova fase per il Prosciutto di San Daniele DOP
È ufficialmente iniziato il nuovo programma triennale di informazione e promozione del Prosciutto di San Daniele DOP, cofinanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Regolamento UE 1144/2014. Dopo il successo della campagna “In Europa il rispetto della tradizione incontra quello dell’ambiente”, il Consorzio rilancia con un progetto ambizioso dal valore complessivo di oltre 3 milioni di euro.
A fianco del Consorzio, l’organismo esecutore AB Comunicazioni guiderà lo sviluppo delle attività promozionali in Italia, Francia e Germania, rafforzando la presenza del San Daniele DOP sui principali mercati europei.
Il progetto ha come obiettivo strategico quello di aumentare la competitività, la riconoscibilità e il consumo dei prodotti di qualità, ponendo al centro la narrazione del Prosciutto di San Daniele come emblema dell’eccellenza agroalimentare sostenibile. Elemento distintivo del programma è la volontà di valorizzare la sostenibilità della filiera produttiva, le buone pratiche ambientali e l’impatto positivo sul territorio di origine. Il San Daniele DOP si presenta così come un modello virtuoso di produzione europea, fondato su trasparenza, tracciabilità e rispetto per le persone e l’ambiente.
Un percorso concreto verso la sostenibilità
Già a partire dal 2019, il Consorzio ha avviato un percorso strutturato di sostenibilità, in linea con i principi della strategia europea “Farm to Fork”. Questo approccio ha permesso di monitorare e comunicare in modo trasparente i risultati raggiunti, coinvolgendo attivamente tutti i produttori consorziati.
Le azioni si sviluppano su tre pilastri fondamentali:
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Ambiente
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Prodotto
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Persone
Ambiente: tutela del territorio e riduzione dell’impatto
Il Consorzio adotta pratiche ispirate all’economia circolare e alla gestione collettiva dell’energia, promuovendo il recupero degli scarti e la tutela delle risorse naturali. Un’attenzione particolare è rivolta al fiume Tagliamento e al territorio di San Daniele del Friuli, considerati elementi identitari e parte integrante del valore del prodotto.
La tracciabilità della materia prima e delle confezioni è uno degli aspetti centrali del progetto. Accanto a essa, trovano spazio la sicurezza alimentare, il continuo aggiornamento dei disciplinari e la trasparenza della filiera. Questi elementi rafforzano la fiducia del consumatore e certificano l’unicità del Prosciutto di San Daniele DOP.
Il progetto riconosce l’importanza del capitale umano e territoriale, investendo in formazione, informazione e valorizzazione turistica del territorio. L’obiettivo è creare un legame più forte tra prodotto e comunità locale, attraverso azioni concrete e misurabili.
Messaggio chiaro: “Senza il suo territorio, il Prosciutto di San Daniele sarebbe solo prosciutto”
Il titolo della nuova campagna – “The Sustainability of San Daniele DOP, a concrete path” – racchiude il senso profondo del messaggio: la sostenibilità è un percorso tangibile, autentico, e non uno slogan. Il visual della campagna mette in dialogo un’immagine simbolica del Tagliamento con uno scatto evocativo del prodotto, sottolineando l’inscindibile connessione tra natura, tradizione e gusto. Lo slogan “Senza il suo territorio, il Prosciutto di San Daniele sarebbe solo prosciutto” rafforza il messaggio identitario: il San Daniele DOP non è solo un alimento, ma l’espressione di un sistema produttivo trasparente, innovativo e fortemente radicato nella propria terra.
Le attività nei mercati target
La campagna prevede un’articolata strategia di comunicazione integrata nei tre Paesi di riferimento (Italia, Francia, Germania), con l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sui valori del prodotto e sulla sua sostenibilità.
Tra le principali iniziative:
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Viaggi stampa internazionali a San Daniele del Friuli
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Eventi con degustazioni e workshop tematici
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Partecipazione a fiere agroalimentari di settore
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Campagne pubblicitarie su media tradizionali e digitali
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Progetti di influencer marketing
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Materiali audiovisivi e documentari
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Attività nei punti vendita e nella GDO
A tutto ciò si aggiunge una presenza digitale potenziata, con un sito dedicato, social network attivi e campagne online mirate.
Obiettivi comunicativi e visione di lungo termine
La strategia ha un duplice obiettivo:
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Intercettare nuovi pubblici sensibili ai temi della sostenibilità e della qualità alimentare.
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Consolidare il rapporto con i consumatori già fidelizzati, offrendo trasparenza e aggiornamenti concreti sui risultati ottenuti.
Il programma si concluderà nel febbraio 2028, ma punta a lasciare un’impronta duratura nella percezione del Prosciutto di San Daniele DOP come modello virtuoso di eccellenza agroalimentare europea.
Una visione coerente con il passato e proiettata al futuro
«Con questa nuova campagna – dichiara Mario Emilio Cichetti, direttore generale del Consorzio – proseguiamo il racconto del nostro impegno verso una produzione responsabile e sostenibile. Vogliamo consolidare il posizionamento del prodotto e contribuire alla crescita dell’intero comparto agroalimentare europeo». La continuità con il programma precedente e l’evoluzione delle pratiche sostenibili sono garanzia di un approccio credibile, condiviso con gli stakeholder e orientato a un impatto positivo a lungo termine.
Il nuovo triennio della campagna europea rappresenta un momento chiave per il futuro del Prosciutto di San Daniele DOP. Una filiera attenta, un territorio prezioso, un prodotto unico: questi gli ingredienti di una promozione che punta su valori autentici e su una narrazione coerente con i principi dell’Unione Europea. Un impegno concreto per un’eccellenza che parla al mondo.
