Trota e Verdicchio un’estate tra sapori, natura e storie di successo
Trota e Verdicchio nel cuore verde delle Marche, tra montagne, sorgenti e tradizioni autentiche, si rinnova anche nel 2025 l’appuntamento con La Trota e il Verdicchio, l’evento che unisce enogastronomia, natura e cultura nel borgo di Sefro, in provincia di Macerata. Un’intera estate – dal 1° al 30 agosto – per celebrare due eccellenze locali: la trota, simbolo delle acque pure dell’entroterra montano, e il Verdicchio di Matelica, vino identitario e apprezzato a livello internazionale. L’edizione 2025 è partita con grande partecipazione e un ricco programma di eventi, incontri, degustazioni e momenti di intrattenimento per tutta la famiglia. L’inaugurazione si è tenuta con la serata “Sorgenti d’eccellenza”, che ha saputo unire emozione, riconoscimento e spettacolo.
Sorgenti d’eccellenza: premi ai custodi del territorio
La serata di apertura ha avuto come protagonista il premio “Sorgenti d’eccellenza”, assegnato a figure di rilievo che si sono distinte per l’impegno, la visione e l’attaccamento alla propria terra. Non solo imprenditori di successo, ma veri ambasciatori di valori profondi, capaci di ispirare le nuove generazioni.
I protagonisti premiati
Tra i premiati dell’edizione 2025:
- Niccola Rossi, fondatore della Troticoltura Rossi, impresa simbolo di Sefro e leader europea nella produzione di trote;
- Domenico Guzzini, rappresentante dell’omonima azienda simbolo del design made in Italy;
- Antonio Centocanti, presidente della più importante cantina produttrice di Verdicchio di Matelica;
- Lanfranco Beleggia, fondatore del marchio Brosway e artefice di un gruppo che unisce gioielleria, turismo e moda.
Tutti hanno raccontato come il successo sia il frutto di una lunga storia familiare, fatta di lavoro, determinazione e radici ben piantate nel territorio. Il filo conduttore? L’amore per la propria terra, vissuto come energia vitale e responsabilità civile. Oltre al percorso imprenditoriale, ognuno di loro è anche protagonista di azioni filantropiche e iniziative a favore della comunità.
La cucina protagonista: il contest nazionale
Un altro momento clou dell’inaugurazione è stato il contest culinario nazionale condotto dalla giornalista Erika Mariniello, volto noto del panorama enogastronomico. Tre i concorrenti selezionati:
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Leonardo Mantelli da Bologna, giovane appassionato di cucina;
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Laura Gioia, affermata food blogger abruzzese;
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Andrea Galli, romano con la passione per la gastronomia.
A conquistare il primo posto è stato proprio Andrea Galli, grazie a una tartare di trota che ha saputo valorizzare la materia prima con creatività e rispetto per la tradizione. La giuria – composta da Serena D’Alesio e Maria Rita Spoglia (chef), Giovanni Caprioli (Università di Camerino) e Manuel Saraceno, ambassador di Giallo Zafferano – ha premiato la sua tecnica e l’armonia dei sapori. Il pubblico presente ha avuto anche l’occasione di votare online. Tra i partecipanti è stato estratto il fortunato vincitore di un weekend tra natura e benessere a Sefro: Alessandro Ponticelli.
Un programma ricco fino al 30 agosto 2025
L’evento La Trota e il Verdicchio proseguirà per tutto il mese di agosto, con appuntamenti che abbracciano cultura, gastronomia, spettacolo e sostenibilità.
I prossimi appuntamenti
- 15 agosto: “La Sagra della Trota”, giornata dedicata alle degustazioni tradizionali, con stand gastronomici e musica dal vivo.
- 30 agosto: gran finale con l’Aperitrota, nella suggestiva cornice della Torre Da Varano. Un evento che unisce l’aperitivo gourmet alle emozioni di un tramonto sulle colline marchigiane.
Durante tutto il mese sarà attivo anche il Parco Sensoriale, un’area immersa nella natura pensata per far vivere ai visitatori esperienze multisensoriali, tra giochi d’acqua, percorsi emozionali, profumi e suoni del bosco.
La Trota e il Verdicchio nel Grand Tour delle Marche
L’iniziativa è promossa dal Comune di Sefro, con il cofinanziamento della Regione Marche – FEAMPA ed è parte del Grand Tour delle Marche, progetto ideato da Tipicità in collaborazione con ANCI Marche, che valorizza i piccoli borghi attraverso eventi esperienziali e turismo lento. Sefro, con la sua identità forte e il legame indissolubile tra paesaggio e comunità, si conferma tappa d’eccellenza in questo circuito, offrendo un mix di autenticità, accoglienza e innovazione.
Un evento che unisce valori e futuro
La Trota e il Verdicchio non è solo una festa di sapori, ma un modello di valorizzazione del territorio, in cui tradizione e modernità convivono in equilibrio. I premiati, i giovani protagonisti del contest, i visitatori, gli artigiani e i produttori locali: tutti concorrono a raccontare una storia collettiva che mette al centro il benessere, la sostenibilità e l’identità culturale. Sefro dimostra che è possibile fare rete, innovare restando fedeli alle proprie radici, e trasformare ogni evento in un’occasione di crescita per tutta la comunità.
Vuoi scoprire Sefro dal vivo?
Segui La Trota e il Verdicchio sui canali ufficiali del Comune e del Grand Tour delle Marche. Un mese di eventi ti aspetta tra le meraviglie dell’Appennino, dove ogni esperienza lascia il segno. L’edizione 2025 de La Trota e il Verdicchio rappresenta un modello virtuoso di promozione integrata: premi ai protagonisti del territorio, attenzione alle giovani generazioni, enogastronomia di qualità e un contesto naturale da vivere con lentezza. Un’occasione da non perdere per chi ama le Marche autentiche e desidera rigenerarsi con gusto, cultura e spirito di comunità.
