TUTTOFOOD 2025 un successo di sistema tra Parma, Milano e Colonia

Dal 5 all’8 maggio, Milano si conferma capitale mondiale del food & beverage grazie a TUTTOFOOD 2025, l’edizione che inaugura la nuova gestione firmata Fiere di Parma con il supporto strategico di Fiere Colonia. Un evento che si afferma come modello virtuoso di cooperazione tra territori, istituzioni e imprese del settore agroalimentare.

Un’apertura istituzionale di alto profilo

L’edizione 2025 è stata inaugurata alla presenza del Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, insieme a rappresentanti di spicco del mondo fieristico e istituzionale. Tra questi: Franco Mosconi (Presidente di Fiere di Parma), Carlo Bonomi (Presidente di Fiera Milano), Matteo Zoppas (Presidente ICE) e il Presidente della Regione Emilia-Romagna Michele de Pascale.

L’apertura ha incluso un intervento sul ruolo dell’intelligenza artificiale nel settore agroalimentare a cura di Valeria Sandei, CEO di Almawave.

Una piattaforma fieristica integrata e globale

TUTTOFOOD 2025 è il primo grande risultato dell’accordo strategico tra Fiere di Parma, Fiera Milano e Fiere Colonia, che punta a costrUire un polo fieristico europeo di riferimento per l’agroalimentare.

Come ha dichiarato Carlo Bonomi, “TUTTOFOOD è una manifestazione strategica che valorizza le eccellenze dei territori, moltiplica le opportunità per il settore e sostiene la competitività delle imprese italiane sui mercati globali”.

Per Antonio Cellie, Amministratore Delegato di Fiere di Parma, questa edizione rappresenta molto più di una fiera: è il risultato di una visione sistemica che raccoglie l’eredità di Expo 2015 e la rilancia in chiave contemporanea.

“Arriviamo a questo traguardo grazie al supporto dei nostri Azionisti, alla collaborazione del Governo con MAECI, ICE e MASAF, e alla partecipazione convinta della filiera agroalimentare italiana”, afferma Cellie.

I numeri di TUTTOFOOD 2025

I dati confermano la portata internazionale dell’evento:

• 4.200 brand espositori: il 75% italiani, il 25% da 70 Paesi

• 3.000 top buyer da 100 Paesi grazie al Buyers Program di ICE

• 80.000 m² di superficie netta espositiva

• 10 padiglioni e 7 aree tematiche, tra cui:

  • Tuttofood Street Experience

  • Selezione Specialità Italiane

  • Tuttofood Academy

  • Area Start Up

  • Bellavita Expo

  • Mixology Experience

  • Better Future

• 47 convegni ufficiali, oltre a quello inaugurale

• 90.000 visitatori attesi

L’intelligenza artificiale come chiave di innovazione

Un elemento distintivo dell’edizione 2025 è stato il focus sull’intelligenza artificiale (IA) applicata al settore agroalimentare. Secondo Valeria Sandei, l’IA può ottimizzare l’intero ciclo produttivo, dalla coltivazione alla distribuzione, e migliorare la sostenibilità, la sicurezza e la personalizzazione dei prodotti.

“La tecnologia digitale made in Italy – sottolinea – è pronta ad affrontare la sfida globale dell’agrifood, offrendo soluzioni innovative per marketing, logistica, sicurezza e riduzione degli sprechi”.

Il ruolo delle istituzioni per l’internazionalizzazione

Matteo Zoppas, Presidente ICE, ha dichiarato l’obiettivo di portare il valore dell’export agroalimentare italiano da 69 a 100 miliardi di euro in tempi brevi. Un obiettivo realistico che passa da eventi come TUTTOFOOD 2025, in grado di attrarre i principali buyer internazionali anche in un contesto economico sfidante.

Dal 2019, nonostante pandemia e aumento dei costi energetici, l’export agroalimentare italiano è cresciuto del 30%, e i dati ISTAT del 2025 confermano performance superiori alle attese.

Il commento conclusivo del Ministro Lollobrigida

Il Ministro Francesco Lollobrigida ha evidenziato come TUTTOFOOD 2025 sia l’esempio di un sistema solido e coeso, capace di affrontare i mercati globali con successo. “L’unione tra Parma e Milano offre alle nostre imprese la possibilità di valorizzare le proprie eccellenze e consolidare la presenza sui mercati tradizionali e nuovi”.

Una visione condivisa che guarda al futuro TUTTOFOOD 2025

Il successo di TUTTOFOOD 2025 dimostra che l’approccio sistemico – tra fiere, istituzioni e imprese – rappresenta la chiave per competere su scala globale. La sinergia tra Parma e Colonia, che ogni due anni coprono oltre 350.000 m² di spazi espositivi per quasi 15.000 imprese, testimonia l’efficacia di questa visione.

TUTTOFOOD ha saputo innovare anche sul piano della rappresentanza, portando in fiera l’intera filiera: agricoltura, industria, distribuzione e ristorazione. Una manifestazione che dà voce alle esigenze di un settore in trasformazione, aperto all’innovazione e attento alla sostenibilità.

Prossimi appuntamenti 

Dopo l’edizione, TUTTOFOOD 2025 si alternerà negli anni pari a Cibus e Anuga, con la prossima edizione già fissata per l’11-14 maggio 2026.