Il Tartufo Alessandrino: eccellenza del Piemonte
Parlare del tartufo a chi non lo ha mai assaggiato è una sfida affascinante. Il Tuber Magnatum Pico, conosciuto come tartufo bianco, è una delle gemme gastronomiche più preziose al mondo. Cresce nascosto sotto terra, come un piccolo diamante, e porta con sé una tradizione secolare che intreccia natura, cultura e arte culinaria. Definito da Gioacchino Rossini il “Mozart dei funghi”, il tartufo è il simbolo dell’autunno piemontese. Nell’Alessandrino, la sua ricerca, la preparazione dei cani da tartufo e i segreti della cucina diventano un racconto vivo che si rinnova ogni anno, tra colline e borghi antichi.
Un territorio che celebra il tartufo tutto l’anno
Come ricorda Roberto Cava, presidente di Alexala, “il tartufo non è solo un prodotto pregiato, ma un modo per conoscere l’anima del nostro territorio”.
Attorno al Tartufo Alessandrino si è sviluppato un mercato solido e un turismo esperienziale in forte crescita: degustazioni, fiere e attività immersive attirano visitatori da tutto il mondo. In ogni borgo della provincia, l’autunno diventa la stagione del gusto: un intreccio di sapori, cultura e convivialità. Ecco perché il tartufo va vissuto, non solo assaggiato — per coglierne davvero l’essenza.
Esperienze da vivere nel cuore dell’Alessandrino
Chi sceglie di esplorare il territorio può cimentarsi in esperienze autentiche, costruite intorno al tartufo e ai prodotti locali. Ecco alcune delle attività più amate:
Vendemmia turistica
Vivi la magia della raccolta dell’uva, partecipa alla pigiatura tradizionale e degusta vini locali in cantina. Un’esperienza sensoriale tra natura e tradizione.
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Caccia al tartufo in notturna
Accompagnati dal trifulau e dal suo cane, si parte per un’emozionante ricerca tra le tartufaie naturali del Monferrato. Il tour si conclude con una “merenda sinoira” in una dimora storica.
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Tour in fuoristrada tra le vigne
Un percorso panoramico tra i vigneti patrimonio UNESCO, con degustazione e visita in cantina lungo la Strada degli Aromatici.
Dettagli qui
Cooking class d’autunno
Sotto la guida di uno chef pluripremiato, impara a valorizzare il tartufo in cucina. Dalla teoria alla pratica, in un’atmosfera raffinata e conviviale.
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Wine painting e Wine Spa
Scopri l’arte del dipingere con il vino o concediti un bagno rigenerante in barrique. Le esperienze del Monferrato uniscono creatività, benessere e gusto.
Wine painting
Wine Spa
Crea il tuo vino
Con l’aiuto di un enologo, scegli le uve, realizza il tuo blend e porta a casa le bottiglie con la tua etichetta personalizzata.
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Le grandi fiere del Tartufo Alessandrino
Da ottobre a novembre, l’Alessandrino diventa la capitale del tartufo con fiere, mostre e sagre diffuse in tutto il territorio:
- Odalengo Piccolo – Fiera Tufo & Tartufo (12 ottobre)
- Bergamasco – Mostra Mercato Regionale del Tartufo (12 ottobre)
- Ricaldone – Fiera del Vino e del Tartufo (24–26 ottobre)
- Trisobbio – Fiera Nazionale del Tartufo Bianco (26 ottobre)
- Cella Monte – Fiera Regionale del Tartufo Bianco (1–2 novembre)
- Alessandria – Fiera San Baudolino (9 novembre)
- Murisengo – Fiera Internazionale del Tartufo “Trifola d’Or” (16–23 novembre)
- Ovada – Vini & Tartufi (16 novembre)
- San Sebastiano Curone – Fiera Nazionale del Tartufo (16–23 novembre)
- Acqui Terme – Acqui e Sapori (21–23 novembre)
Ogni evento è un’occasione per immergersi nei profumi e nei sapori dell’autunno piemontese, tra degustazioni, mercatini, spettacoli e incontri culturali.
Un invito a vivere il Piemonte autentico
Partecipare alle manifestazioni dedicate al Tartufo Alessandrino significa entrare nel cuore della cultura piemontese. È un viaggio tra colline dorate, antiche tradizioni e sapori che raccontano la storia di un territorio unico. Che tu sia un gourmet, un viaggiatore curioso o un amante della natura, l’Alessandrino ti accoglie con esperienze da ricordare e il profumo inconfondibile del suo tesoro più prezioso: il tartufo bianco.
