Dall’incontro tra l’arte gastronomica di Ugo Alciati, Chef stellato di Guido Ristorante al Villaggio Narrante di Fontanafredda, e la creatività di Emmanuele Guido, ingegnere diventato cuoco per passione, prende vita una nuova gemma dell’eccellenza piemontese: il Tartufo Regale Bianco.
Già nel 2021, la coppia aveva stupito con il Tartufo Regale, un capolavoro di cioccolato realizzato con il rarissimo cacao Criollo, simbolo di purezza e raffinatezza. Un cioccolato unico, modellato come un vero tartufo, lamellabile e autentico nella forma, nel colore e nella texture. Oggi, quella visione si arricchisce di un nuovo capitolo: una creazione che celebra l’autunno 2025 con gusto e stile inconfondibili.
Un gioiello di cioccolato: nasce il Tartufo Regale Alba White
Il nuovo Tartufo Regale Alba White è un omaggio alla tradizione dolciaria piemontese e al profumo delle Langhe. L’ingrediente principale è la nocciola biologica delle Langhe, solo leggermente tostata per preservarne le note delicate e cremose. Il risultato è un gusto morbido, avvolgente e raffinato, dove si fondono armoniosamente grano saraceno e cioccolato dolcemente caramellato. La sensazione al palato è unica: la consistenza setosa incontra un leggerissimo accento croccante, in un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità. Non un cioccolato qualunque, ma una piccola scultura gastronomica, pensata per chi riconosce l’arte nei dettagli.
La tradizione del Tartufo Regale continua
Come per il celebre Tartufo Regale nero, la qualità resta il tratto distintivo. Viene utilizzato il cacao Criollo del Venezuela, il più raro al mondo – solo lo 0,01% della produzione globale – e la nocciola Tonda Gentile IGP del Piemonte, tra le più pregiate e apprezzate. Ogni esemplare è interamente artigianale, realizzato con ingredienti 100% naturali. Le nocciole vengono tagliate a lamelle per ricreare le tipiche venature interne del tartufo d’Alba, rendendo ogni pezzo un piccolo capolavoro visivo e gustativo. Il risultato? Un gioiello di cioccolato Made in Italy, raro e autentico come il tartufo che ispira il suo nome.
Un packaging che racconta eleganza e identità
Il Tartufo Regale Alba White si distingue anche per la cura del suo packaging: materiali pregiati, design essenziale e finiture ricercate. Ogni elemento è pensato per riflettere la filosofia del marchio: qualità, artigianalità, bellezza discreta. Perfetto anche come regalo prezioso, simbolo di buon gusto e stile italiano.
Le versioni disponibili: un’esperienza da condividere
La collezione del Tartufo Regale Alba White è disponibile in diverse proposte, pensate per soddisfare palati e momenti differenti:
- Box “Share” Dog’s Paw – Ispirato all’autentico Tartufo Bianco d’Alba, riprodotto fedelmente in ogni dettaglio, con la leggendaria “zampata” del cane da tartufo. Ideale da condividere, affettandolo direttamente al tavolo su dessert o dolci al cucchiaio.
- Cloche “Design” – Una raffinata cloche in vetro trasparente racchiude un Tartufo Regale di oltre 50 grammi. Perfetta da servire con un distillato pregiato o da lamellare direttamente al tavolo per un effetto scenografico indimenticabile.
- Cofanetto “Star” – Cinque tartufi di forme diverse, per una degustazione elegante e sorprendente.
- Cofanetto “Star Plus” – La versione deluxe, con tagliatartufi incluso.
Un dono raffinato per chi ama l’autenticità
Che sia nella sua versione nera o bianca, il Tartufo Regale non è solo un cioccolato di alta pasticceria, ma un’esperienza sensoriale completa. Perfetto come dono esclusivo o per accompagnare un bicchiere di vino pregiato, incarna il gusto autentico del Piemonte e la passione di chi sa trasformare la tradizione in innovazione. Come affermano Alciati e Guido: “La nostra non è una competizione con i tartufi freschi di terra, simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana. Il nostro obiettivo è essere al primo posto nella categoria dei tartufi di cioccolato, perché siamo certi di aver creato un prodotto davvero unico al mondo.”
Un’eccellenza Made in Italy da scoprire
Il Tartufo Regale Alba White è più di un dolce: è una dichiarazione d’amore per il Piemonte, per la sua tradizione e per l’arte del cioccolato. Un capolavoro che celebra l’incontro tra innovazione e artigianalità, destinato a conquistare i palati più raffinati e gli amanti del gusto autentico.
